বাইবেল অনুসারে, যীশুখ্রিস্টকে (Jesus Christ) ক্রুশবিদ্ধ করার দিনটি গুড ফ্রাইডে (Good Friday) বলা হয়। এর ঠিক তিন দিন পরে, রবিবার, প্রভু যীশু পুনরুত্থিত হন। ইস্টার সানডে (Easter Sunday) এই দিনে পালিত হয়। তবে প্রতিবছর বিভিন্ন তারিখে ইস্টার উদযাপন করা হয়। এ বছর ইস্টার সানডে পালিত হবে ৯ এপ্রিল। ইস্টার সানডে হল ৪০ দিনের উপবাসের শেষ দিন। এই সময়টিতে উপবাস ও ভালো কাজ করা ধর্মের অঙ্গ বলে মনে করে উপবাস মাসের শেষ সপ্তাহকে পবিত্র সপ্তাহ হিসেবে বিশেষভাবে পালন করা হয় , কারণ এই দিনে সবকিছুর উপর বিজয়ী হয়ে যিশুর পুনরাবির্ভাব ঘটেছিল। এই দিনে খ্রিস্টান সম্প্রদায়ের লোকেরা গির্জায় প্রার্থনা করে। এরপর পরিবার এবং বন্ধুদের সঙ্গে বিশেষ লাঞ্চ এবং ডিনার করেন। এদিন খ্রিস্টানদের হেঁসেলে সুস্বাদু ও ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি হয়। দেখে নিন ইস্টার সানডে উপলক্ষে কিছু রেসিপি-
১) ইস্টার বানি- ইস্টার সানডের সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে এটি অন্যতম। ইস্টার বানির মাধ্যমেই অনুষ্ঠানের অন্য মজাগুলি করে থাকে। ডার্ক চকোলেট, মারজিপান ও কোকোতে পরিপূর্ণ ইস্টার বানিগুলি খেতে অসাধারণ।
২) ইস্টার এগ- ইস্টার এগ ছাড়া ইস্টার সানডে সম্পূর্ণ হয় না। বিশেষ আতিথেয়তার জন্য এই এগ অত্যন্ত জনপ্রিয়। দুধ, মাখন, চিনি ও ডিম দিয়ে ডিমের আকারে তৈরি করা হয় ইস্টার এগ।
৪) ডবল চকোলেট ইস্টার কুকিজ- ইস্টারের মেনুতে থাকা চাই অসাধারণ স্বাদের ও ভরপুর চকোলেট দিয়ে তৈরি কুকিজ। যাঁরা বেকিং করতে পছন্দ করেন তাঁদের জন্য এই রেসিপি বেশ আকর্ষণীয়।
আরও পড়ুন:Easter 2023 | ইস্টার কী? কেন পালন করা হয় এই দিন
৩) ডেভিলড এগ- বাচ্চাদের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয় ও সুস্বাদু একটি রেসিপি। ক্লাসিক ডেভিলড এগ তৈরি হয়ে করা একটি অর্ধেক ডিম দিয়ে। সেদ্ধ একটি গোটা ডিম অর্ধেক করে নিন। তারপর কুসুমটা বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে সুস্বাদু বানিয়ে তা পুর হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
৫) ইস্টার পিঙ্ক বানি- রবিবারে পুরো পরিবারের সঙ্গে সময় কাটানোর জন্য বিশেষ করে ইস্টার বানি তৈরি করা হয়। খুব সহজ রেসিপিটি পরিবারের মধ্যে ঐক্যতা ও খুশি এনে দিতে বেশ সাহায্য করে। হোয়াইট চকোলেট, গোলাপী রঙ , চকোলেট ও ডিমের সাদা অংশ দিয়ে তৈরি করা হয়।
৬) হট ক্রস বান- খ্রিস্টানদের পবিত্র উত্সবগুলির মধ্যে ইস্টার সানডে-তে এই সুস্বাদু হট ক্রস বান তৈরি করা হয়। বহু যুগ আগে মানুষের ধারণা ছিল, এই বান গুলির কিছু বিশেষ ক্ষমতা আছে। এই বানগুলি ওষুধের কাজ করে বলেও বিশ্বাস করতেন তাঁরা। ঐতিহ্য মেনেই হেঁসেলে বেক করা হয় এই নরম তুলতুলে বান পাউরুটি। খুব দ্রুত আকারে এই স্বাস্থ্যকর বানগুলি তৈরি করা হয়। উপরে মাখনের প্রলেপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
৭) আপেল ও আখরোট কেক- খুশির অনুষ্ঠানে কেক তো খাওয়া আবশ্যিক। কেন ইস্টারের সময় সুস্বাদু আপেল ও আখরোট কেক তৈরি করা হয়? আপেল ও আখরোট উভয়ই স্বাস্থ্যকর। মাত্র ২০ মিনিটের মধ্যেই এই সুন্দর ও অসাধারণ রেসিপিটি তৈরি করা হয়।
