কলকাতা বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী ২০২২, ০৪:৪৪ ( PM )
Curd and food combinations: টক দই খান কিন্তু সঙ্গে এই খাবারগুলি খাবেন না
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : রবিবার, ২৩ জানুয়ারী, ২০২২, ০১:০৯:৩১ পিএম
  • / ৬৬ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

শরীর সুস্থ রাখতে টক দই(curd) খাওয়া কতটা উপকারী তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। টক দইয়ে(curd)  প্রোবায়োটিক(probiotic) বা গুড ব্যাক্টেরিয়া(good bacteria) থাকে। আর এই গুড ব্যাক্টেরিয়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে ভীষণ উপকারী। তাই অধিকাংশ ক্ষেত্রেই নিত্য দিনের খাদ্য তালিকায় টক দই(curd)  রাখার পরামর্শ দেন নিউট্রিশনিস্ট(nutritionist) ও ডায়টিশিয়ানরা(dietitian)। প্রোবায়োটিকের পাশাপাশই টক দইয়ে রয়েছে ভিটামিন(vitamins), মিনারেল(minerals) ও প্রোটিন(protein)। তবে, আপনি এটা জানেন কি অনেক সময় পুষ্টিকর খাবারও বিপদ ডেকে আনতে পারে? টক দই শরীরের জন্য নিঃসন্দেহে খুবই উপকারী কিন্তু বেশ কিছু খাবার আছে যেগুলির সঙ্গে টক দই খেলে উপকারের থেকে অপকার হবে বেশী। যেমন-

টক দই ও পেঁয়াজ (curd and onion)

উত্তর ভারতে রায়তা বেশ জনপ্রিয়। এদিকে দক্ষিণে আবার বিরিয়ানির সাথে রায়তা থাকবে না তার প্রশ্নই ওঠে না। বিশ্বায়নের যুগে এই রায়তা এখন বাঙালী খাদ্যতালিকায় পরিচিত পদ।  প্রধানত টক দইয়ের তৈরি এই রায়তায় কেও কেও পেঁয়াজও ব্যবহার করেন। খেতে মন্দ লাগে না ঠিকই, তবে সুস্থ থাকতে এটা এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। বরং নানা রকমের রায়তা হয় সেগুলি খেয়ে দেখতে পারেন।

টক দই ও মাছ (curd and fish)

দই মাছের কথা শুনে খাদ্যরসিকদের জিভে জল আসতে বাধ্য। কিন্তু মাছ ও দইয়ের এই কম্বিবেশন জিভে যতই জল আনুক পেটের পক্ষে সেরকম সুখকর নয়। দুটো খাবারই শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী ঠিকই কিন্তু  একসঙ্গে খেলে বদহজম(indigestion), গ্যাস(gas) ও অ্যাসিডিটির(acidity) প্রবল সম্ভাবনা রয়েছে।

টক দই ও  বিউলির ডাল (curd and urad dal)

বিউলির ডাল শরীর গরম করে। তাই বিউলির ডাল বা ডালের তৈরি কোনও খাবার খেয়েই দই না খাওয়াই ভাল। এই দুটো খাবার একসঙ্গে খেলে পেটের একাধিক সমস্যা যেমন, পেট ফোলা, অ্যাসিডিটি, গ্যাস বা লুজ মোশনের মতো সমস্যা হতে পারে।

টক দই ও আম (curd and mango)

ম্যাঙ্গো লসসি খেতে ভালবাসেন? তা হলে এই ভালবাসা যেন বেশি গভীর হতে দেবেন না হলেই বিপদ। আম শরীর গরম করে এদিকে শরীরকে ঠান্ডা রাখে দই। তাই এই দুটো বিপরীত ধরনের খাবার এক সঙ্গে খেলে ত্বক সহ অন্যান্য শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই সম্ভব হলে এই ফুড কম্বিনেশন এড়িয়ে যাওয়াই ভাল।

টক দই ও দুধ (curd and yoghurt)

দুধ থেকেই তৈরি হয় দই, কিন্তু না দুধ আর দই ভুলেও একসঙ্গে খাওয়া চলবে না। বা দুধের তৈরি কিছু খেয়েই দই না খাওয়াই ভাল। এই দুটো খাবার একসঙ্গে খেলে হজম সংক্রান্ত বেশ কিছু সমস্যা হতে পারে। যেমন গ্যাস বা অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে। এমনকি বমি পর্যন্ত হতে পারে।

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

কমেডিতে সঞ্জয়-সুনীল
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Covid Vaccine: শর্তসাপেক্ষে খোলা বাজারে ভ্যাকসিন বিক্রির অনুমতি দিল ডিসিজিআই
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Air India Maharaja: বৃত্ত সম্পূর্ণ করে ৬৮ বছর পর ঘরে ফিরল টাটার মহারাজা
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Facial at home: পার্লার গেলে পড়বে পকেটে টান? বাড়িতেই করে ফেলুন ফেসিয়াল
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
মাধুরীর ‘দ্য ফেম গেম’
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Siliguri student suicide: ‘মা আই কুইট’, তলায় একটি স্মাইলি, শিক্ষা-হতাশায় শিলিগুড়িতে আত্মঘাতী মেধাবী ছাত্র
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
China Releases Arunachal Teen: ১০ দিন পর অরুণাচলের ‘অপহৃত’ কিশোরকে মুক্তি দিল চীন
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Goa Polls: গোয়ায় প্রচারে বাধা, নির্বাচন কমিশনে বিজেপির বিরুদ্ধে নালিশ তৃণমূলের
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Nirbhaya Squad: নারী সুরক্ষায় নির্ভয়া স্কোয়াড, স্বাগত জানাল বলিউড
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
গুরুতর অসুস্থ গীতশ্রী,ভর্তি এসএসকেএম হাসপাতালে
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Bengal BJP: ফের বিজেপির হেঁশেলে বনভোজনের আগুন, উদ্যোক্তা শান্তনুই
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
আয়ুষ্মানের শ্যুটিং শুরু
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
WHO Corona: পরবর্তী ভ্যারিয়েন্ট ওমিক্রনের চেয়ে বেশি সংক্রামক হতে পারে, সতর্কবার্তা হু’র
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Digha: নিউ দিঘার হোটেলে আগুন, বাঁচতে ঝাঁপ পর্যটকদের
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Delhi woman: দিল্লিতে মাথা কামিয়ে রাস্তায় ঘোরানো হল ধর্ষিতাকে, গ্রেফতার চার
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team