কলকাতা বৃহস্পতিবার, ১৮ অগাস্ট ২০২২ |
K:T:V Clock
Curd and food combinations: টক দই খান কিন্তু সঙ্গে এই খাবারগুলি খাবেন না
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : রবিবার, ২৩ জানুয়ারী, ২০২২, ০১:০৯:৩১ পিএম
  • / ৩১৭ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

শরীর সুস্থ রাখতে টক দই(curd) খাওয়া কতটা উপকারী তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। টক দইয়ে(curd)  প্রোবায়োটিক(probiotic) বা গুড ব্যাক্টেরিয়া(good bacteria) থাকে। আর এই গুড ব্যাক্টেরিয়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে ভীষণ উপকারী। তাই অধিকাংশ ক্ষেত্রেই নিত্য দিনের খাদ্য তালিকায় টক দই(curd)  রাখার পরামর্শ দেন নিউট্রিশনিস্ট(nutritionist) ও ডায়টিশিয়ানরা(dietitian)। প্রোবায়োটিকের পাশাপাশই টক দইয়ে রয়েছে ভিটামিন(vitamins), মিনারেল(minerals) ও প্রোটিন(protein)। তবে, আপনি এটা জানেন কি অনেক সময় পুষ্টিকর খাবারও বিপদ ডেকে আনতে পারে? টক দই শরীরের জন্য নিঃসন্দেহে খুবই উপকারী কিন্তু বেশ কিছু খাবার আছে যেগুলির সঙ্গে টক দই খেলে উপকারের থেকে অপকার হবে বেশী। যেমন-

টক দই ও পেঁয়াজ (curd and onion)

উত্তর ভারতে রায়তা বেশ জনপ্রিয়। এদিকে দক্ষিণে আবার বিরিয়ানির সাথে রায়তা থাকবে না তার প্রশ্নই ওঠে না। বিশ্বায়নের যুগে এই রায়তা এখন বাঙালী খাদ্যতালিকায় পরিচিত পদ।  প্রধানত টক দইয়ের তৈরি এই রায়তায় কেও কেও পেঁয়াজও ব্যবহার করেন। খেতে মন্দ লাগে না ঠিকই, তবে সুস্থ থাকতে এটা এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। বরং নানা রকমের রায়তা হয় সেগুলি খেয়ে দেখতে পারেন।

টক দই ও মাছ (curd and fish)

দই মাছের কথা শুনে খাদ্যরসিকদের জিভে জল আসতে বাধ্য। কিন্তু মাছ ও দইয়ের এই কম্বিবেশন জিভে যতই জল আনুক পেটের পক্ষে সেরকম সুখকর নয়। দুটো খাবারই শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী ঠিকই কিন্তু  একসঙ্গে খেলে বদহজম(indigestion), গ্যাস(gas) ও অ্যাসিডিটির(acidity) প্রবল সম্ভাবনা রয়েছে।

টক দই ও  বিউলির ডাল (curd and urad dal)

বিউলির ডাল শরীর গরম করে। তাই বিউলির ডাল বা ডালের তৈরি কোনও খাবার খেয়েই দই না খাওয়াই ভাল। এই দুটো খাবার একসঙ্গে খেলে পেটের একাধিক সমস্যা যেমন, পেট ফোলা, অ্যাসিডিটি, গ্যাস বা লুজ মোশনের মতো সমস্যা হতে পারে।

টক দই ও আম (curd and mango)

ম্যাঙ্গো লসসি খেতে ভালবাসেন? তা হলে এই ভালবাসা যেন বেশি গভীর হতে দেবেন না হলেই বিপদ। আম শরীর গরম করে এদিকে শরীরকে ঠান্ডা রাখে দই। তাই এই দুটো বিপরীত ধরনের খাবার এক সঙ্গে খেলে ত্বক সহ অন্যান্য শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই সম্ভব হলে এই ফুড কম্বিনেশন এড়িয়ে যাওয়াই ভাল।

টক দই ও দুধ (curd and yoghurt)

দুধ থেকেই তৈরি হয় দই, কিন্তু না দুধ আর দই ভুলেও একসঙ্গে খাওয়া চলবে না। বা দুধের তৈরি কিছু খেয়েই দই না খাওয়াই ভাল। এই দুটো খাবার একসঙ্গে খেলে হজম সংক্রান্ত বেশ কিছু সমস্যা হতে পারে। যেমন গ্যাস বা অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে। এমনকি বমি পর্যন্ত হতে পারে।

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

Sukanya Mondal: কলকাতায় এসে পৌঁছলেন সুকন্যা সহ ৬ ঘনিষ্ঠ, হাজিরা দেবেন আদালতে
বৃহস্পতিবার, ১৮ আগস্ট, ২০২২
Weather Update: বঙ্গে ফের নিম্নচাপের ভ্রুকুটি, আজ থেকে দক্ষিণের সব জেলায় বৃষ্টির সম্ভাবনা
বৃহস্পতিবার, ১৮ আগস্ট, ২০২২
Sukanya Mondal: টেট দুর্নীতি মামলায় হাই কোর্টে আজ হাজিরা অনুব্রত-কন্যার
বৃহস্পতিবার, ১৮ আগস্ট, ২০২২
IND vs ZIM: নজর শুধু বিরাটের ব্যাটে
বৃহস্পতিবার, ১৮ আগস্ট, ২০২২
Face Masks: বাড়ছে করোনা, বিমানের ভিতর যাত্রীদের বাধ্যতামূলক পরতে হবে মাস্ক
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
Tamil Nadu: জাতীয় পতাকাকে স্যালুট জানানোয় আপত্তি, বিতর্কে তামিলনাড়ুর খ্রিস্টান স্কুল শিক্ষিকা
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
সুপ্রিম কোর্টে ফুটবল ফেডারেশনের শুনানি আবার ২২ আগস্ট
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
Hare School: দেহ উদ্ধার হেয়ার স্কুলের প্রাক্তন প্রধান শিক্ষকের, অবসাদ থেকে আত্মহত্যা? উঠছে প্রশ্ন
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
ইস্ট বেঙ্গলের আর্কাইভ উদ্বোধন করে মুখ্যমন্ত্রী বললেন, এটা বিশ্বসেরা
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
Howrah Cash Seizure: ঝাড়খণ্ডের ৩ কংগ্রেস বিধায়ককে অন্তর্বর্তী জামিন দিল কলকাতা হাই কোর্ট
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
অনুব্রত ও ঘনিষ্ঠদের ১৭ কোটির ফিক্সড ডিপোজিট বাজেয়াপ্ত
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
পার্থর প্রাক্তন দেহরক্ষীর সাত আত্মীয়ের চাকরি, ১ সেপ্টেম্বর সিবিআই হাজিরার নির্দেশ
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
Weather Report: ফের নিম্নচাপের সম্ভাবনা, বৃহস্পতিবার থেকে বৃষ্টি বাড়বে দক্ষিণে
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
শেষ থেকে শুরু
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
করোনার কবলে শেফালি
বুধবার, ১৭ আগস্ট, ২০২২
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team