কলকাতা রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী ২০২৪ |
K:T:V Clock
ভালবাসার দিনে সঙ্গীকে কী কী খাওয়াবেন চিন্তা করছেন?
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক Published By:  বিশ্বনাথ ভক্ত
  • প্রকাশের সময় : মঙ্গলবার, ৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪, ১১:৫২:২২ পিএম
  • / ৯৩ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • বিশ্বনাথ ভক্ত

কদিন পরেই ভ্যালেন্টাইনস দিবস (Valentine’s Day)। সঙ্গীর সঙ্গে কলকাতায় ঘুরতে যাওয়ার প্ল্যান মোটামুটি তৈরি। ঘুরতে গিয়ে পেটপুজো তো করতেই হবে। কলকাতায় ঘুরতে ত যাবেন, তবে পেটপুজোয় কী কী খাবেন তা ঠিক করেছেন? ভ্যালেন্টাইনস দিবসের দিন রাস্তার খাবার না খেলে কিন্তু বাঙালি ঐতিহ্য নষ্ট হয়। দক্ষিণ থেকে উত্তর ভায়া মধ্য কলকাতায় ভ্যালেন্টাইনস দিবসে প্ল্যান প্রতি বছরই হয়। কিন্তু এইদিন এসি রেস্তোরাঁয় ঢুকে পড়াই যেন আজকাল রেওয়াজ হয় দাঁড়িয়েছে। কিন্তু গত শতাব্দীর শেষের দশকগুলিতে ফুটপাথের রোল, চাউমিন, ঝালমুড়ি, ফুচকা না হলে বাঙালির ভ্যালেন্টাইনস দিবস।

সম্পূর্ণ হত না। নতুন প্রজন্ম এসবের ধার দিয়েও যায় না। কিন্তু এই রাস্তার খাবারের যে স্বাদ তা কোনও নামী দামি রেস্তোরাঁয় মিলবে না। আর সেই রাস্তার খাবারের তালিকায় কিন্তু সর্ব ভারতীয় কিংবা কন্টিনেন্টাল সবই পাবেন। ফুচকা থেকে মোমো, কবিরাজি থেকে পাওভাজি, তালিকাটা দীর্ঘ। তাহলে কয়েকটি ‘ফুটপাথি’ খাবার দোকানের খোঁজ জেনেনিন।

যেখানেই ফুচকা খান না কেন কলকাতার আলু মাখা ফুচকার তুলনাই আলাদা। আর তার মধ্যে অন্যতম সেরা বিবেকানন্দ পার্কের ফুচকা। পার্কের পাশ দিয়ে হেঁটে যাওয়ার সময় ধনেপাতা, বিটনুন, গন্ধ লেবু, তেঁতুলের জল মিশ্রিত গন্ধ আপনাকে সম্মোহিত করে ফেলবে। এখানকার দই ফুচকা এবং আলুরদমও দারুণ বিখ্যাত। তবে এইবেলা বলে থাকি ভালো ফুচকা খেতে চাইলে যাদবপুরেও ঘুরে আসতে পারেন। বিশ্ববিদ্যালয়ের সামনে হোক কিংবা সুকান্ত সেতুর মোড়ের ফুচকা সবই অতুলনীয়।

আরও পড়ুন: প্রেম দিবসে ঘুরে আসুন কলকাতার এই জায়গাগুলোয়

১৯৩০ সালে শেখ হাসান রাজা নিজামের দৌলতে আবিষ্কৃত হয় কাঠি রোল। সেই রোল এখন কলকাতার অন্যতম ঐতিহ্যবাহী খাবার। এখনও পর্যন্ত কলকাতার সেরা রোলের দোকান হগ স্ট্রিটের এই নিজামস্। নিউ মার্কেটের পিছনেই রয়েছে এই বিখ্যাত রোলের দোকানটি। নিজামে যেতে না পারলে পার্কস্ট্রিটের জাইকা, কুসুম কিংবা হট কাঠি রোল যেতে পারেন।

হরিশ মুখার্জি রোডের বলবন্ত সিং ইটিং হাউজের যে কোনও খাবার খেয়ে দেখুন। ভীষণ সুস্বাদু। কিন্তু এখানকার দুধ কোলার স্বাদ একদম অনবদ্য। থাম্পস্ আপ বা ফ্যান্টার সঙ্গে দুধ এবং চিনি মিশিয়ে অসাধারণ এক শরবত তৈরি করেন এঁরা। একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছে করবে। গরমের সময় এই দোকানে ভীষণ ভিড় দেখতে পাবেন।

কলকাতার খাদ্যরসিক বাবুদের কথা ভেবেই মিত্র ক্যাফে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন গণেশ মিত্র। মাছ, চিকেন, মটন, চিংড়ির চপ কাটলেট খেলে পয়সা উসুল। এখানকার চিকেন বা মটন কবিরাজি, ফিশ ডায়মন্ড ফ্রাই, ব্রেইন চপ, প্রন আফগানির স্বর্গীয় স্বাদ অতুলনীয়।

রোল যদি হয় নয়নমণির ফিশফ্রাই কলকাতার প্রাণ। আর ভাল ফিশ ফ্রাই খেতে হলে গোলপার্ক ক্রসিং-এ সোজা চলে যেতে পারেন। এছাড়াও রাসবিহারী রোডে বাসন্তিদেবী কলেজ পেরিয়ে ছোট্টো একটি ফাস্ট ফুডের দোকানের ফিশফ্রাইয়ের কোনও তুলনা হয় না।

আরও অন্য খবর দেখুন

পুরনো খবরের আর্কাইভ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
 
১০
১১ ১২ ১৩ ১৪ ১৫ ১৬ ১৭
১৮ ১৯ ২০ ২১ ২২ ২৩ ২৪
২৫ ২৬ ২৭ ২৮ ২৯  
আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

রিপাবলিকান প্রেসিডেন্ট পদ প্রার্থী হিসেবে আবার জয়ী ডোনাল্ড ট্রাম্প
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
প্রয়াত ঋত্বিক ঘটকের অন্যতম প্রিয় ছাত্র
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
আন্তর্জাতিক মাদক চক্রের মাথা ফিল্ম প্রযোজক!
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
স্রষ্টার জন্য ধন্যবাদ, বাবলির জন্য খোলা চিঠি শুভশ্রীর
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
দক্ষিণ ২৪ পরগনার সাগরে স্ত্রীকে কুপিয়ে খুন স্বামীর
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
ম্যান ইউয়ের লজ্জার হার, বড় জয় আর্সেনালের
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
গাড়ি থেকে রাস্তায় টাকার বান্ডিল উড়িয়ে শাস্তির কোপে যুবক
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
আনন্দপুরে বাইপাসের ধারের বস্তিতে ভয়াবহ আগুন
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
অনবদ্য জুরেল, ভারতের ইনিংস থামল ৩০৭ রানে
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
‘নেট’ পরীক্ষায় ১৭ র‍্যাঙ্ক করে তাক লাগালেন সাকিরুল
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
ভোটের আগেই ১০০ কোম্পানি কেন্দ্রীয় বাহিনী রাজ্যে!
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
‘দঙ্গল’ অভিনেত্রীর শোকসভায় গিয়ে সমালোচিত আমির
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
চঞ্চলের সঙ্গে রূপকথার গল্প বুনছেন স্বস্তিকা!
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
রবিতে মুখভার আকাশের, বৃষ্টি ভ্রুকুটি জেলায় জেলায়
রবিবার, ২৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
১ মার্চ রাজ্যে আসছে ১০০ কোম্পানি কেন্দ্রীয় বাহিনী
শনিবার, ২৪ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team