ব্রেকফাস্টে প্রত্যেকদিন একই খাবার দিলে বাচ্চারা খেতে চায় না। এদিকে পুরো খাবার না খাওয়ায় পুষ্টির ঘাটতি(lack of nutrition) থেকে যায় শরীরে। এর মধ্যে আবহাওয়ার পরিবর্তনের সময় শরীরের দরকার প্রোটিন, ভিটামিন(vitamin), ক্যালসিয়াম(calcium) ও ডায়টারি ফাইবার(dietary fibre) সহ পর্যাপ্ত ক্যালোরি (calorie) ও কার্বোহাইড্রেট(carbohydrate)। যাতে সারাদিন চন মনে থাকে খুদেরা। শীতকালে এই সব কিছুর ওয়ান স্টপ সলিউশন হতে পারে এই ক্যারট কেক এনার্জি বাইটস(carrot cake energy bites)। গাজরের মতো উপকারী সবজি(vegetable), বাদাম(nuts), ওটস(oats), খেজুর(dates), আদা(ginger), সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে তৈরি এই এনার্জি বাইটস শুধু মুখরোচকই নয় শীতকালে সর্দি কাশির জীবাণুর থেকেও শরীরের রক্ষা করে। আর শুধু ছোটরা কেন মুখরোচক এই ক্যারট কেক এনার্জি বাইটস অফিসের লম্বা মিটিংয়ের মাঝে কিংবা অফিসের কাজের ফাঁকে চটজলটি খেয়ে নিলেই হল। স্বাদেও মন ও পেট দুই’ই ভরবে স্বাস্থ্যও ভাল থাকবে
ক্যারট কেক এনার্জি বাইটস বানাতে লাগবে
উপকরণ
খেজুর(বীজ ছাড়ানো)- ১ কাপ
রোলড ওটস- ১/২ কাপ
পেকান বাদাম(টুকরো করে কাটা)- ১/৪ কাপ
চিয়া বীজ- ১/৪ কাপ
মাঝারি মাপের গাজর(কুচুনো)- ২টো
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
আদা (মিহি করে বাঁটা)- ১/২ চা চামচ
হলুদ(মিহি করে বাঁটা)- ১/৪ চা চামচ
নুন-১/৪ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো- এক চিমটে
কীভাবে বানাবেন ক্যারট কেক এনার্জি বাইটস
• প্রথমে একটি পাত্রে খেজুর, ওটস, পেকান বাদাম ও চিয়া বীজ মিক্সারে পিষে নিন। যতক্ষণ না সব কটি উপকরণ একে অপরের সঙ্গে ভালভাবে মিশে যাচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত মিক্সারে পিষে নিন।
• এরপর এতে গাজর, ভ্যানিলা, দারুচিনি, আদা, হলুদ সামান্য নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে দিন। এবার ফের একবার মিক্সারে এই সব উপরকণ গুলি আগের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
• সব কটি উপকরণ একসঙ্গে মিশে গিয়ে যখন একটা পেস্টের মতো হয়ে যাবে তখন এই মিশ্রণ দিয়ে ছোটো ছোটো বল বানিয়ে নিন। প্রত্যেকটা বল বানাতে ১ টেবিল চামচ করে মিশ্রণ নিয়ে নিন।
• এই ক্যারট কেক এনার্জি বলগুলি চাইলে ৩ সপ্তাহ থেকে তিন মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন। তবে এতদিন যাতে এই ক্যারট এনার্জি কেক ভাল থাকে তার জন্য এয়ার টাইট কনটেনারে তিনমাস পর্যন্ত এই মিশ্রণ জমিয়ে রাখুন।
(রেসিপি সৌ: Eating Well)
