১৯৪৫ সালে আজকের দিন, ১৬ অক্টোবরে গঠন করা হয় রাষ্ট্রপুঞ্জের বিশেষ সংগঠন ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন (Food and Agriculture Organisation)। এরপর থেকে প্রত্যেক বছর বিশ্বজুড়ে খাদ্য ও খাদ্য উত্পাদন সংক্রান্ত বিভিন্ন বিষয় নিয়ে উদযাপিত হয়ে আসছে ওয়ার্ল্ড ফুড ডে (World Food Day)।
এছাড়াও ওয়ার্ল্ড ফুড প্রোগ্রাম(World Food Programme) ও ইন্টারন্যাশনাল ফান্ড ফর এগ্রিকালচারাল ডেভলপমেন্টের (International Fund for Agriculture Development) মত সংগঠনগুলিও এই দিনটি উদযাপন করে। এবং ১৯৮১ থেকে খাদ্য সুরক্ষা (food security) নিয়ে সচেতনতা বাড়াতে খাদ্য সুরক্ষা সংক্রান্ত বিভিন্ন বিষয়কে থিম হিসবে বেঁছে নিয়ে ওয়ার্ল্ড ফুড ডে পালন করা হয়।
এ বছর ওয়ার্ল্ড ফুড ডের থিম “আওয়ার অ্যাক্শনস আর আওয়ার ফিউচার-বেটার প্রোডাক্শন, বেটার নিউট্রিশন এ বেটার এনভায়রনমেন্ট অ্যান্ড এ বেটার লাইফ (our actions are our future-better production, better nutrition a better environment and a better life)”.
Today is #WorldFoodDay! Our food choices have an impact on ?
? food production
? our nutrition
? the environment
???? our livesWe can all be #FoodHeroes, for a better and more sustainable world!
Our actions are our future! pic.twitter.com/EvQlo4nc7L
— FAO (@FAO) October 16, 2021
এই থিম, তাদের ওয়েবসাইটে আপলোড করে রাষ্ট্রপুঞ্জের খাদ্য সংগঠন FAO জানিয়েছে, কোভিড অতিমারির কারণে খাদ্য উত্পাদনের ক্ষেত্রে দ্রুত একটি পরিবর্তনের প্রয়োজন তৈরি হয়েছে। করোনা চাষীদের জীবন আরও কঠিন করে তুলেছে- এমনিতে আগে থেকেই জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে খাদ্য উত্পাদন প্রভাবিত হয়েছে, তার ওপর ফসল উত্পাদন নিয়ে বিভিন্ন সমস্যায় পড়তে হয় তাঁদের। অন্যদিকে আবার দরিদ্রতার পরিসংখ্যান বৃদ্ধি পাওয়ায় ফুড ব্যাঙ্কের(food bank)ওপর বেশি করে নির্ভরশীল হয়ে পড়ছেন শহরে বসবাসকারীরা। কোটি কোটি মানুষের ‘এমারজেনসি ফুড এইডের(emergency food aid)’ প্রয়োজন পড়ছে। তাই বর্তমান সময়ে প্রয়োজন প্রচুর পরিমাণে ‘সাসটেনেবেল এগ্রি-ফুড সিস্টেম’ তৈরি করার (sustainable agri-food sytem) যাতে ২০৫০ পর্যন্ত ১০ বিলিয়ান মানুষের পুষ্টির চাহিদা মেটানো সম্ভব হয়।
For millions of farmers in the poorest parts of the world, coffee & tea represent a precious source of income & livelihoods.
Let us unite to support these #FoodHeroes & leave no one behind. #WorldFoodDay pic.twitter.com/7SBTMGfBNk
— FAO (@FAO) October 15, 2021
এই নিয়ে ইতিমধ্যেই গত মাসে ইউ এন সেক্রেটারি জেনারেলের নেতৃত্বে প্রথমবার ফুড সিস্টেম সামিট আয়োজিত করা হয়। আলোচনার বিষয় ছিল খাদ্য উত্পাদন ও খাদ্য বন্টনের প্রক্রিয়া কীভাবে উল্ল্যেখযোগ্য ভাবে রূপান্তরিত করা যায়।
