পুষ্টিকর, সহজপাচ্য ও চটপট তৈরি হয় বলে চটজলদি খিদে মেটাতে সারা বছরই দারুণ কাজের সুপ। তবে বছরের বাদ বাকি দিনের তুলনায় গায়ে শিরশিরানি ধরানো শীতে গরম গরম সুপে চুমুক দেওয়া যেন এক স্বর্গীয় অনুভূতি। আর এই সুখ আরও এক ধাপ বাড়িয়ে তুলতে সুপ বানানোর সময় দারুণ কাজের এই সব কুকিং টিপস। সুপ তৈরির সময় এই টিপস দিগুণ করে দেবে সুপের স্বাদ। যেমন-
কাজু বাদামের পেস্ট
সুপের স্বাদ বাড়াতে বেশ কাজের কাজু বাদাম বাটা। ভেজ কিংবা ননভেজ যে সুপই বানান না কেন এই কাজু বাটা দিলে এক অন্য মাত্রা পায় সুপের স্বাদ।
সুপে দিন গোলমরিচ গুঁড়ো
সুপের স্বাদ বাড়াতে সুপে দিন গোলমরিচ গুঁড়ো। তবে সুপ বানানোর সময় একেবারে প্রথমেই গোলমরিত গুঁড়ো মেশান।
হিং ব্যবহার করতে পারেন
সুপে হিং ব্যবহার করলে সুপের স্বাদ যেমন বাড়ে তেমন বাড়ে পুষ্টিও। হিংয়ের অ্যান্টিব্যক্টেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকারিতা রয়েছে। তাই হিং যেমন সুপের স্বাদ বাড়ায় তেমনই শরীরে পুষ্টি জোগায়।
আরও পডুন: শুধু রান্নাতেই নয় জানেন কী শীতকালে শরীর সুস্থ রাখতেও দারুণ কাজের হিং
সুপে নারকেল দিতে পারেন
সুপের স্বাদ বাড়াতে এতে নারকেলের দুধ বা নারকেল মিহি করে পিষে সুপে দিতে পারেন। বিশেষ করে শাক বা সবজির সুপ তৈরির ক্ষেত্রে নারকেল পেস্ট কাজে লাগাতে পারেন। এতে সুপের স্বাদ বাড়বে, নারকেলের পুষ্টিও পাবে শরীর।
দুধ ব্যবহার করতে পারেন
সুপে দুধ দিলে যে স্বাদ বাড়ে এই ট্রিকটা ইতিমধ্যেই অনেকে জেনে গেছেন। সুপ ঘন করতে কর্নফ্লাওয়ারের বদলে দুধ ব্যবহার করতে পারেন। এতে শরীর যেমন দুধের পুষ্টি পাবে তেমন আবার সুপের স্বাদও বাড়বে। বিশেষ করে ভেজিটেবিল সুপের ক্ষেত্রে দুধ দিলে সুপের স্বাদে একেবারে দিগুণ হয়ে যায়।
