কোলেস্টেরল (এর ধরণের মোমের মত পদার্থ যা ধমনী ও শিরা সহ শরীরের বেশ কিছু অংশে আবরণ তৈরি করে) একদিকে যেমন শরীরের জন্য উপকারী তেমন আবার মাত্রা ছাড়ালে ডেকে আনতে পারে বড় বিপদ। শরীরের কোষ(cells), শিরা(nerves) ও মেমব্রেন(membrane) তৈরি হয় এই কোলেস্টেরল(cholesterol) দিয়েই। কিন্তু আবার অনেক ক্ষেত্রে এই কোলেস্টেরলের(cholesterol) জন্যই হার্ট(heart) সহ শরীরে একাধিক কঠিন সমস্যার সৃষ্টি হয়। তাই একদিকে যেমন শরীরে বেশি মাত্রায় গুড কোলেস্টেরল(good cholesterol) বা HDL Cholesterol থাকা ভাল ঠিক তেমনই শরীরের জন্য ক্ষতিকারক ব্যাড কোলেস্টেরল বা LDL Cholesterol মাত্রাতিরিক্ত হলে হার্টের নানান বিপদ ডেকে আনে।
এই ব্যাড কোলেস্টেরল(bad cholesterol) যাতে নিয়ন্ত্রণে থাকে সেই নিয়ে সতর্ক থাকা খুবই প্রয়োজনীয়। আধুনিক যুগের অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপনের ফলে এই ব্যাড কোলেস্টেরলের(bad cholesterol) সমস্যার সম্মুখিন হন অনেকেই। তাই নিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন থেকে শুরু করে নিত্য দিনের খাদ্য তালিকায় কিছু পরিবর্তন করলে এই ব্যাড কোলেস্টেরল (bad cholesterol) বা LDL নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব জানিয়েছেন ম্যাক্রোবায়োটিক নিউট্রিশনিস্ট সোনালী সাবেরওয়াল(macrobiotic nutritionist Shonali Sabherwal)। এই নিয়ে তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন পুষ্টিবিদ।
পুষ্টিবিদ জানাচ্ছেন ব্যাড কোলেস্টেরল(bad cholesterol) নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্ল্যান্ট বেস্ড ডায়েট ভীষণ উপকারী। প্ল্যান্ট বেস্ড যেমন সবজি, ফল, ডাল, বাদাম ও শষ্য নিত্যদিনের খাদ্যতালিকায় রাখা দরকার। এই প্ল্যান্ট বেস্ড খাদ্য দ্রব্যগুলিতে সলিউবেল ফাইবার(soluble fibre), সয় প্রোটিন(soy protein) ও প্ল্যান্ট স্টেরলস(plant sterols) থাকে। এই উপাদানগুলি শরীরের কোলেস্টেরলের স্তর নিয়ন্ত্রণে বেশ কার্যকরী।
View this post on Instagram
পাশাপাশি নিত্যদিনের খাদ্যাভাসের সামান্য কিছু রদ বদল করে কোলেস্টেরল লেভেল নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন এভাবে–
এভাবে শরীরে ব্যাড কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
(ছবি সৌ: Setu)
