কলকাতা: সহজপাচ্য খাবারের তালিকায় বরাবরই শীর্ষে থাকে চিঁড়ে। সকালের জলখাবারে অনেকেই দই-চিঁড়ে খেতে পছন্দ করেন। আবার কেউ পোহা খান। আবার ট্রেনে রাস্তা-ঘাটে দেখা যায় চিঁড়ে ভাজা খেতেও। তবে জানেন কি, চিঁড়ে খাওয়ার অনেক ভাল উপকারিতা রয়েছে? রোজ এক ঘেয়ামি চিঁড়ে খেয়ে বোর না হয়ে, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই পদ। চিঁরে দিয়ে নানা সুস্বাদু জলখাবার (Tasty Snacks Recipe) বানানো যায় সহজেই।
অন্যরকমভাবে বানিয়ে খেতে পারেন চিঁড়ের কাবাব। এই কাবাবে চিঁড়ে ছাড়াও রয়েছে বিভিন্ন সবজি, যা একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কম সময়ে খুব সামান্য উপকরণ দিয়েই সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় এই পদটি। জানেন কমবে ওজনও।
আর পড়ুন: Rapido | Woman | Bengaluru | বাইকের পিছনে্র সিটে মহিলাযাত্রী, র্যাপিডো চালকের অশ্লালীন আচরণ
উপকরণ:
২ কাপ চিঁড়ে
স্বাদমতো নুন
৩টি আলু
২ চা চামচ গাজর কুচি
২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি
পরিমাণ মতো সাদা তেল
১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
২ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি
১ চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
২ চা চামচ বিনস কুচি
২টো কাঁচা লঙ্কা কুচি
২ চা চামচ বাঁধাকপি কুচি
পদ্ধতি: প্রথমে চিঁড়েটা ভাল করে জলে ধুয়ে নিতে হবে। কিন্তু আর অন্যদিকে, আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।এরপর আলু সেদ্ধ টাকে মাখতে হবে আর তাতে মেশাতে হবে পেঁয়াজ, গাজর, বিনস, বাঁধাকপির কুচি। সবজি মাখা হয়ে গেলে এর সঙ্গে মিশিয়ে দিন ভিজে চিঁড়ে। চিঁড়ের সঙ্গে সবজিগুলো ভাল করে মেখে নেবেন। মিশিয়ে দিতে পারেন গরম মশলার গুঁড়ো।
এবার মিশ্রণটি নিয়ে মনের মতো কাবাবের আকার দিন। কাবাবগুলো খুব বড় আকারের করবেন না। এবার কাবাবগুলোতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। এবার নন স্টিকের প্যানে তেল ব্রাশ করুন। এরপর উপর কাবাবগুলো দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভাল করে ভেজে নিন।
