কলকাতা বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী ২০২২, ০৪:১৪ ( PM )
Benefits of eating jaggery in winter: শীতকালে কেন খাবেন গুড়?
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : বৃহস্পতিবার, ২৩ ডিসেম্বর, ২০২১, ০৭:১০:০২ পিএম
  • / ১০৮ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

কোভিডকালে সংক্রমণের আতঙ্কের জেরে বেড়েছে স্বাস্থ্যনি নিয়ে সচেতন মানুষের সংখ্যা। সেই মত শরীর সুস্থ রাখতে, ওজন এবং ডায়বিটিসের মত সমস্য নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেকে বেছে নিচ্ছেন রান্না নিত্য প্রয়োজনীয় বেশ কিছু উপকরণের হেলদি অলটারনেটিভ। সেই তালিকায় সবার থেকে এগিয়ে গুড়। অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে প্রথমে মধু বাঁচলেও, সম্প্রতি ভেজাল মধু নিয়ে ওঠা বিতর্কের মাঝে আপন করে নিয়েছেন গুড় ও গুড়ের তৈরি সামগ্রী। তবে আপনি কি এটা জানেন শুধু চিনির বিকল্প হিসেবেই নয় শীতকালে আপনার রান্নাঘরে স্বাস্থ্য ভাল রাখতে অবশ্যই রাখুন আখের গুড়।

সম্প্রতি আখের রস থেকে কীভাবে গুড় তৈরি হয় সেই নিয়ে দারুণ একটি ভিডিও তাঁর ইনস্টগ্রাম অ্যাকাউন্টে শেয়ার করেছেন সেলিব্রিটি শেফ কুণাল কাপুর। সেখানেই শীতকালে আখের গুড়ের উপকারিতার কথা জানিয়েছেন তিনি। সেগুলো কী কী আপনিও জেনে নিন-

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Kunal Kapur (@chefkunal)

  • গুড় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। করোনাকালে এটা একান্ত জরুরী।
  • গুড় শরীর গরম রাখে।
  • কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভীষণ কাজের এবং পাচনক্রিয়া ভাল রাখে গুড়। পাশাপাশি হজমশক্তি বাড়াতে গুড় নানা রকমের ডায়জেসটিভ এনজাইম উত্পাদনেও সাহায্য করে।  
  • গাঁটের ব্যাথা প্রতিরোধ করতে ভীষণ কাজের গুড়।  এমন কি ঋতুস্রাবের সময় মেনস্ট্রুয়াল ক্র্যাম্প কম করে
  • শরীরের বর্জ্যপদার্থ নিকাশ করতে সাহায্য করে গুড়।
  • গুড়ে প্রচুর পরিমানে আয়রন খেলে রক্তস্বল্পতার মত সমস্যার হাত থেকেও মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
  • শ্বাসকষ্টজনিত কারনেও গুড় বেশ কাজের।
  • মেটাবলিজম ভাল করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে গুড়।

তবে দেশের অন্য প্রান্তে  আখের গুড়ের চল থাকলেও শীতকালে বাঙালীর বাড়তি পাওনা খেজুরের গুড়। আখের গুড়ের মতই খেজুরের গুড়ও বেশ পুষ্টিকর।  তাই এই শীতে খেজুরের গুড়ের সন্দেশ, রসগোল্লা বা পায়েস ছাড়া দুরমকমের এই গুড় দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নানা রকমের ডেজার্ট।    

(ছবি সৌজন্য: Unsplash)

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

Air India Handover: বৃত্ত সম্পূর্ণ করে ৬৮ বছর পর ঘরে ফিরল টাটার মহারাজা
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Facial at home: পার্লার গেলে পড়বে পকেটে টান? বাড়িতেই করে ফেলুন ফেসিয়াল
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
মাধুরীর ‘দ্য ফেম গেম’
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Siliguri student suicide: ‘মা আই কুইট’, তলায় একটি স্মাইলি, শিক্ষা-হতাশায় শিলিগুড়িতে আত্মঘাতী মেধাবী ছাত্র
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
China Releases Arunachal Teen: ১০ দিন পর অরুণাচলের ‘অপহৃত’ কিশোরকে মুক্তি দিল চীন
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Goa Polls: গোয়ায় প্রচারে বাধা, নির্বাচন কমিশনে বিজেপির বিরুদ্ধে নালিশ তৃণমূলের
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Nirbhaya Squad: নারী সুরক্ষায় নির্ভয়া স্কোয়াড, স্বাগত জানাল বলিউড
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
গুরুতর অসুস্থ গীতশ্রী,ভর্তি এসএসকেএম হাসপাতালে
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Bengal BJP: ফের বিজেপির হেঁশেলে বনভোজনের আগুন, উদ্যোক্তা শান্তনুই
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
আয়ুষ্মানের শ্যুটিং শুরু
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
WHO Corona: পরবর্তী ভ্যারিয়েন্ট ওমিক্রনের চেয়ে বেশি সংক্রামক হতে পারে, সতর্কবার্তা হু’র
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Digha: নিউ দিঘার হোটেলে আগুন, বাঁচতে ঝাঁপ পর্যটকদের
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Delhi woman: দিল্লিতে মাথা কামিয়ে রাস্তায় ঘোরানো হল ধর্ষিতাকে, গ্রেফতার চার
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
ফেব্রুয়ারিতে জনের ‘অ্যাটাক’
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Leopard Coochbehar: এবার কোচবিহার শহরে বাড়িতে চিতাবাঘ, কাবু ঘুমপাড়ানি গুলিতে
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team