কলকাতা: দুধ, ছানা, চিনির পাক দিয়ে গোলাকার যে মিষ্টি তার স্বাদ বাংলার মানুষের সবসময়ের পছন্দ। রসগোল্লা (Rosogolla) মানেই জিভে জল আসে না এরকম বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। না, শুধু কি বাংলার (West Bengal) মানুষেরই এরকম হয়? একদমই নয়, এই রসগোল্লার খ্যাতি বিশ্বজোড়া আছে বললেও অত্যুক্তি হয় না। তাই রসগোল্লা পছন্দ করেন এরকম তালিকা খুঁজতে বসলে তা বোধহয় বোকামিই হবে। আর এই রসগোল্লা আমাদের বাঙালিদের বলে যতই দাবি করি না কেন, জিআই ট্যাগ (GI Tag) না পাওয়া পর্যন্ত এই দাবি আমাদের পক্ষে ছিল না। তাই মন কিছুটা খারাপ তো ছিলই। তবে ২০১৭ সালে সেই আক্ষেপ আর প্রতিক্ষার অবসান হয়। কারণ, পাঁচ বছর আগে আজকের দিনেই রসগোল্লার জিআই ট্যাগ পেয়েছিল বাংলা। তারপর থেকে ১৪ নভেম্বর এই রাজ্যে উদযাপিত হয় রসগোল্লা দিবস।
সেই সঙ্গে একটা কথা বলতেই হবে, মিষ্টি ও মধুমেহ রোগের সম্পর্কের যোগ নতুন করে বলার দরকার নেই। আজকে ১৪ নভেম্বর, বিশ্ব ডায়াবিটিস দিবস (Diabetes day)। রসগোল্লা (Rosogolla Day) ও ডায়াবিটিস দিবস (Diabetes Day) একই দিনে। রসগোল্লা জিআই (GI Tag) প্রাপ্তির দিনটিকে রসগোল্লা দিবস (Rosogolla Day) হিসেবে পালন হয়ে আসছে। আবার দীর্ঘদিন থেকে ১৪ নভেম্বর ডায়াবিটিস দিবস হিসেবে পালিত হয়ে আসছে। তবে সপ্তাহের প্রথম দিনের শেষে ডায়াবিটিস না রসগোল্লা- কে জয়ী হল সেটাই এখন কোটি টাকার প্রশ্ন।
আরও পড়ুন: Winter & Hair Spa: এই শীতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল চুল পেতে বাড়িতেই হেয়ার স্পা করুন এই দুই উপকরণ দিয়ে
উল্লেখ্য, রসগোল্লা পশ্চিমবঙ্গের নাকি ওড়িশার, এই নিয়ে ধুন্ধুমার লড়াই চলেছিল কয়েক দশক ধরে। শেষমেশ অবশ্য জিতেছে বাংলাই। খাবারের কোনও দ্রব্যে জিআই স্বীকৃতি তকমা বাংলারই একমাত্র। থুড়ি, বাংলার রসগোল্লারই একমাত্র। কি আরও একটা রসগোল্লা হবে না কি আজ? দেরি করবেন না খেয়েই নিন…
