শরীর সুস্থ রাখতে পুষ্টিকর(nutritious) খাবার খাওয়া অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। তবে কোনও এক ধরণের পুষ্টিকর খাবার খেলে চলবে না। খেতে হবে সুষম আহার। আর তাইনিউট্রিশনিস্টরা জানাচ্ছেন শুধু সবুজ শাক সবজি খেলেই চলবে না খেতে হবে লাল ফল ও সবজিও। কারণ লাল রংয়ের ফল ও সবজি আমাদের হার্ট ভাল রাখে। যে সব ফল ও সবজির রং লাল হয় তাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এর ফলে এই সব খাবার খেলে এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্ট্রল হওয়ার ঝুঁকি কমায়। এমনকি প্রোস্টেট ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও কম করে। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। কোন লাল রংয়ের ফল ও সবজির কী কী উপকারিতা রয়েছে বিষদে জেনে নিন-
বিট
বিটে প্রচুর মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার থাকে। বিট খেলে শরীরে আয়রনের অভাব ঘটে না। তাই এই শীতে নিত্যদিনের খাদ্যতালিকায় বিট রাখতে ভুলবেন না। বিটের জুস কিংবা স্যালাড করে খেতে পারেন। বিদের স্বাদের কারণে অনেকেই বিট খেতে চান না। সে ক্ষেত্রে বিটের তরকারি কিংবা বিটের চপ তৈরি করে খেতে পারেন।
আপেল
আপেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার ও ফ্লেভানয়েডের মতো একাধিক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। এগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তাই এই ধরণের খাবার নিয়মিত খাওয়া হলে শরীর ভাল থাকে আর হার্টের একাধিক সমস্য নিয়ন্ত্রণে থাকে।
টমেটো
যে কোনও রান্নায় যেমন অন্য মাত্রা যোগ করে টমেটো। ঠিক তেমনই শরীর ভাল রাখতেও টমেটো বেশ উপকারী। লাল টমেটো কোলেস্ট্রল ও ওজন কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত টমেটো খেলে শুধু শরীর নয় ত্বকও ভাল থাকে।
বেদানা
বেদানার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টিইনফ্লেমেটারি কার্যকারিতা রয়েছে। তাই নিয়মিত বেদানা খেলে রক্তাল্পতা দূর হয়। ভারতীয় মহিলাদের মধ্যে এমনিতেই রক্তাল্পতার সমস্যা রয়েছে। এ ক্ষেত্রে বেদানা খুবই উপকারী।
স্ট্রবেরি
পোটাশিয়াম, ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেটসের মতো পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে স্ট্রবেরিতে। হার্ট ভাল রাখতে এই সব পুষ্টি খুবই কার্যকরী। স্ট্রবেরি শরীরের রোধ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে তোলে।
