গরমকালে ফলের অভাবে নেই ঠিকই তবে আম, তরমুজ, আঙুর কিংবা লিচু খেয়ে অনেকেরই পেট গরম সহ পেটের একাধিক সমস্যা হয়। ফুটির ক্ষেত্রে এই সমস্য হয়। উল্টে ফুটি পেট ঠাণ্ডা করে এবং এতে পেটের কোনও সমস্যাও হয় না। তবে ফুটি ঠিকমতো বুঝেশুনে না কিনলে অধিকাংশ ক্ষেত্রেই খেতে পানসে হয়। তাই টাকা খরচ করে বাজার থেকে ফুটি কিনে যাতে স্বাদহীন ফুটি খেতে না হয় তার জন্য ফুটি কেনার সময় এই বিষয়গুলো যাচাই করে তবেই কিনুন-
ফুটির বোঁটা দেখে নিন
বাজারে নানা রকমের ফুটি পাওয়া যায়। ফুটি কেনার সময় মাথার দিকটা দেখে নিন। ফুটির মাথার ওপরে স্টেমের জায়গাটা হলকা টিপে দেখুন। যদি হাতের হালকা চাপেই সহজে এটা দেবে যায় তাহলে বুঝতে হবে যে ফুটি পেঁকে গেছে ও এই ফুটির স্বাদ মিষ্টিও হবে। কিন্তু যদি এই স্টেমের দিকটা যদি বেশি গলা হয় কিংবা ফুঁটো থাকে তাহলে বুঝতে হবে ফুটি বাইরে থেকে দেখতে ভাল হলেও ভেতর থেকে দেখতে খারাপ লাগে।
ফুটির রঙ দেখে নিন
ফুটি খেতে মিষ্টি কিংবা সুস্বাদু হবে কিনা তা ফুটির রঙ দেখেও যাচাই করে নিতে পারেন। যদি ফুটির গা হলদে রঙয়ের হয় এবং এতে সবুজ ডোরা কাটা দাগ থাকলে বুঝবেন ফুটি ভাল। কিন্তু ফুটি যদি সবুজ হয় তার মানে এটা কাঁচা। আর রঙ পুরো হলুদ হলে এটা পাকা ও খেতেও মিষ্টি হবে।
ফুটির নীচের অংশ দেখে নিন
কেনার সময় ফুটির ওপরের দিকের পাশাপাশি নীচের দিকটাও পরীক্ষা করে নিন। যদি ফুটির নীচের দিকটা গাঢ় রঙয়ের হয় তা হলে বুঝতে হবে ফুটি পাকা ও কোনও কেমিক্যাল দিয়ে তা পাকানো হয়নি। তবে ফুটির নীচের অংশ যদি হালকা রঙয়ের হয় তা হলে তা কিনবেন না। হয়ত এই ফল ভেতর থেকে মিষ্টি ও পাকা হবে কিন্তু এটা কেমিক্যালের সাহায্যে পাকানো হয়েছে।
ফুটির ওজন দেখে নিন
ভাল ফুটি মিষ্টি ও পাকা হওয়ার পাশাপাশি ওজনেও হালকা হবে। যদি বেশি ওজনদার ফুটি কেনেন তা হলে দেখবেন ফুটির ভেতরে প্রচুর বীজ থাকবে এবং অল্প কাচাও হতে পারে। তাই চেষ্টা করুন বেশি ওজনদার ফুটি কিনবেন না। এর পাশাপাশি খুব নরম ও একেবারে মসৃণ দেখতে ফুটিও কিনবেন না। এরকম ফুটি ভেতর থেকে গলা কিংবা খারাপ বেরোতে পারে।
