Placeholder canvas
কলকাতা রবিবার, ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২৪ |
K:T:V Clock

Placeholder canvas
Jaggery: গুড় আসল না ভেজাল বুঝে নিন এভাবে
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক Published By:  সুদেষ্ণা নাথ
  • প্রকাশের সময় : রবিবার, ২৭ নভেম্বর, ২০২২, ০৩:১৮:৫৪ পিএম
  • / ৯১ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • সুদেষ্ণা নাথ

শীতকাল মানেই গুড়ের তৈরি রকমারি মিষ্টি, পিঠে ও কত অন্যান্য ডেসার্ট। স্বাদের জন্যে তো বটেই তবে শীতকালে গুড় খাওয়ার প্রধান উপতকারিতা হল গুড় শরীর গরম রাখে। এছাড়াও খেজুরের গুড় হোক কিংবা আখের গুড় এতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য খুবই পুষ্টিকর ও উপকারী। তবে এই উপকার আপনি তখনই পাবেন যদি গুড় আসল হয়। শীতে গুড়ের চাহিদা এত থাকে যে বেশ কিছু অসাধু ব্যবসায়ী আসলের সঙ্গে ভেজাল গুড় এমন ভাবে মিশিয়ে দেয় যে বোঝা দায় হয়ে যায়। এক্ষেত্রে বাজার থেকে কেনা গুড় আসল না নকল তা এভাবে পরখ করে নিন-

গুড়ের স্বাদ
গুড়ের স্বাদ সবসময় মিষ্টি হয় কিন্তু মুখে দিয়ে যদি হালকা নোনতা একাটা টেস্ট পান তা হলে বুঝতে হবে এই গুড় নকল। 

রং দেখে বুঝতে পারবেন
গুড়ের রং দেখেও বোঝা যায় কোনটা আসল কোনটা নকল। আসল গুড়ের রং সব সময় হালকা বাদামী রংয়ের হবে এবং নকল গুড়ের রং হবে সাদা কিংবা ফ্যাকাশ রংয়ের। 

আরও পড়ুন: সুখের চুমুকে যেন বাদ না সাধে ভেজাল, চা পান নিয়ে সচেতন থাকুন

অ্যালকোহল দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন
গুড় কতটা শুদ্ধ তা পরখ করতে এতে ২০ ফোঁটা কংসেনট্রেটেড হাইড্রোক্লরিক অ্যাসিড মিশিয়ে নিন। এপপর যদি গুড়ের রং গোলাপি হয়ে যায় তা হলে বুঝতে হবে এটা নকল। এতে রাসায়নিক মেশানো আছে। 

জলে দিয়ে গুড় পরীক্ষা করতে পারেন 
গুড় আসল না নকল পরীক্ষা করার জন্য এর এক টুকরো জলে গুলে নিন। যদি গুড় পুরোপুরি জলে গুলে মিশে যায় তা হলে সেটা আসল গুড়। অন্যদিকে যদি জলের তলায় যদি কিছু অবশিষ্ট জমে থাকে তা হল বুঝতে হবে গুড়ে ভেজাল আছে।  

 

পুরনো খবরের আর্কাইভ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
১০ ১১ ১২ ১৩ ১৪
১৫ ১৬ ১৭ ১৮ ১৯ ২০ ২১
২২ ২৩ ২৪ ২৫ ২৬ ২৭ ২৮
২৯ ৩০  
আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

মহালয়ার আগেই শারদোৎসবের সূচনায় করবেন মুখ্যমন্ত্রী
রবিবার, ২৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
বসাক বাড়ির পুজোয় বাড়ির থিমের ছোঁয়া
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
ফের কর্মবিরতির ডাক জুনিয়র ডাক্তারদের
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
সোমবার জেলাশাসক ও পুলিশ সুপারদের বৈঠক মুখ্যমন্ত্রীর
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
অনুব্রতর সঙ্গে দেখা করলেন বীরভূম জেলা পরিষদের সভাধিপতি কাজল শেখ
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
টেক্কার ট্রেলারে মারকাটারি দেব
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
অভিযুক্তকে সংশোধনের সুযোগ সন্ত্রাসবাদী অপরাধে কার্যকর নয়: জম্মু ও কাশ্মীর হাইকোর্ট
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
সত্যজিৎ রায় স্মরণে টালা বারোয়ারির থিম হীরা মানিক জ্বলে
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
কলকাতায় এবার বেনারস-হরিদ্বার, মণ্ডপেই গঙ্গা আরতি…
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
হিজবুল্লাহ প্রধানের মৃত্যুতে ইরানের সর্বোচ্চ নেতাকে নিরাপদ স্থানে সরানো হল
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
রেশন দুর্নীতি মামলায় সাপ্লিমেন্টারি চার্জশিট ইডির
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
নকল স্টিকার লাগানো লক্ষ লক্ষ টাকার ভেজাল সামগ্রী উদ্ধার
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
বোমাবর্ষণে নিহত হিজবুল্লা প্রধান নাসরাল্লার, দাবি ইজরায়েলের
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
পদত্যাগ করতে চেয়ে ইচ্ছা প্রকাশ ফিরহাদের, খারিজ করলেন নেত্রী
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
আজই কি মুখোমুখি অনুব্রত-কাজল?
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.   Privacy Policy
Developed By KolkataTV Team