নয়াদিল্লি: এই মুহূর্তে গোটা বিশ্বের নজর ভারতের দিকে। প্রথমবার ভারতে জি-২০ সম্মেলনের (G20 Summit) আসর বসেছে। ২০২৩ সালকে আন্তর্জাতিক মিলেট বর্ষ হিসাবে গৃহীত রয়েছে রাষ্ট্রপুঞ্জের সাধারণ সম্মেলনে। ভারতই প্রস্তাবে সম্মতি দিয়ে আন্তর্জাতিক মিলেট বর্ষ ঘোষণা করা হয়। জি-২০ সম্মেলনে খাবারের মেনুতে ছড়াছড়ি বাজরার পদ।মার্কিন প্রেসিডেন্ট থেকে ব্রিটেনের প্রাইমমিনিস্টার বেশেবের তাবড় তাবড় রাষ্ট্র নেতার এখন ভারতের অতিথ। অতিথিদের আপ্যায়নে ভারতকে এখন পর্যন্ত কেউ টক্কর দিতে পারবেন না। অতিথি, অভ্যাগতদের জন্য জি২০ এর ভোজে বাজরা ও ভারতের স্ট্রিট ফুডই লাইমলাইটে।
জানা গিয়েছে, জয়পুর হাউসে রাষ্ট্রপ্রধানদের জন্য বিশেষ মধ্যাহ্নভোজের আয়োজন করা হয়েছে। তালিকায় রয়েছে মিলেট রাইস, মিলেট থালি, মিলেট ইডলির মতো খাবার। মিলেটের তৈরি খাবার ছাড়াও দক্ষিণ ভারতের ইডলি, উত্তপদ, গোসা থেকে শুরু করে বিহারের লিটি-চোখা, রাজস্থানের সিলেটের তৈরি ডাল বাটি চুরমা, পাড়াবের তরকা, বাংলার রসগোল্লা, জিলিপি। দেশের সব রাজ্যের ছোঁয়া রয়েছে ডিনারের মেনুতে। ভারতের নানা প্রান্তের বিখ্যাত খাবার চেখে দেখবেন রাষ্ট্র নেতার। সোনা-রূপোর ছানা বাটিতে পরিবেশন করা হবে নৈশভোজ।
আরও পড়ুন: আদিত্যর সফল উৎক্ষেপণ নিয়ে কী বলছেন কলকাতার বিজ্ঞানী শুভ্রদীপ ঘোষ
উল্লেখ্য, এই জি২০ ডিনারে সব পদই নিরামিষ।স্ট্রিট ফুডে রযেছে দহি ভল্লা, সিঙ্গাড়া, ভেলপুরী, বড়াপাও, মশলাদার চাট, ফুচকা, দইপুরি, সেভপুরি, মির্চি বড়া, বিকানিরি ডাল পরটা, লিভা কচুরি, পালাশ, টিক্কি, পটাটো হার্ট হ্যাপি, যোধপুরী কাবুলি পোলাও। এছাড়াও রয়েছে বাজরার তৈরি রকমারি খাবার। সিঙ্গাড়া, পরোটা, পায়েস, পুডিং। কুমড়ো আর নারকেলের শোরবা, নাগা ব্ল্যাক রাইস ভেল, বিট আর পিনাট বাটারের টিক্কি, বাংলার সরষে দিয়ে পদ।
মেইন কোর্সে অতিথিদের পাতে পড়বে কাঁঠালের সঙ্গে মাশরুমের এক বিশেষ খাবার, তার সঙ্গে থাকছে কারি পাতা দিয়ে তৈরি বাজরার বিশেষ খাস্তা। এটা পরিবেশন করা হবে কেরলের লাল চালের সঙ্গে। মুম্বই পাও হিসাবে পরিচিত পিঁয়াজ ও বাদাম দিয়ে বানানো পাউরুটির বিশেষ খাবার। এছাড়া থাকছে বাকরখানি। এটিএলাচ ও গন্ধযুক্ত এক ধরনের মিষ্টি রুটি। নৈশভোজে পানীয়ে থাকছে দার্জিলিং চা, ফিল্টার কফি এবং কাশ্মীরি খাওয়া।বেদানার কুলফি শরবত, কাস্টার্ড অ্যাপেল ক্রিম।
