করোনা (Corona) অতিমারির (pandemic) আতঙ্কে ‘প্যাকেজড'(packaged) কিংবা ‘জাংক ফুডের’ (junk food) পরিবর্তে বাড়িতে তৈরি পুষ্টিকর খাবারের(nutritious food) দিকে ঝুঁকেছে বিশ্বের বহু মানুষ। চাহিদা এবং কদর বেড়েছে জনপ্রিয় খাদ্য দ্রব্যগুলির ‘হেলদি অলটারনেটিভ’ (heathy alternative)। আমিষ খাবারের পাশাপাশি অনেকেই নিরামিষ খাবার খাওয়া শুরু করেছেন। অনেক আবার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে বেছে নিয়েছেন ‘ভেগান ফুড’ (vegan food)। তাই ‘ডেয়ারি প্রোডাক্টের’ (dairy products) বদলে উঠে এসেছে আমন্ড মিল্ক(almond milk), সয় মিল্কের(soy milk) মত পুষ্টিকর বিকল্প। তবে এই সবগুলোকে ছাপিয়ে এখন বাজার কাঁপাচ্ছে পোটেটো মিল্ক(potato milk)।
স্বাস্থ্য ভাল রাখতে গরু দুধের জুড়ি মেলা ভার এটা যেমন ঠিক। তেমনই এ রকম অনেকেই আছেন যাদের ল্যাক্টোজ ইনটোরালেন্সের(lactose intolerance) সমস্যা রয়েছে। মানে গরুর দুধ কিংবা দুগ্ধ জাতীয় কোনও খাবার খেলেই হজম সংক্রান্ত একাধিক সমস্যার সম্মুখিন হতে হচ্ছে। তাই প্লান্ট বেস্ড মিল্ক(plant based milk) সহ নন ডেয়ারি মিল্কের (non-dairy milk) উপকারিতা নিয়ে দীর্ঘদিন ধরেই অনেক পরীক্ষা নিরিক্ষা চলেছে। আর সেখানেই একগুচ্ছ উপকারিতা নিয়ে সবাইকে পিছনে ফেলেছে এই পোটেটো মিল্ক। কেন এই দুধ এত উপকারী জেনে নিন-
তাই আপনিও খেয়ে দেখতে পারেন পোটেটো মিল্ক। তবে পাড়ার দোকানে কিংবা সুপার মার্কেটে এই পোটেটো মিল্ক না দেখলে বাড়িতেই বানিয়ে নিন এই ভাবে।
(ছবি সৌজন্য :Pixabay/Unsplash)
