রান্নাঘরের নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র কেনার ক্ষেত্রে নামী রিটেল চেনগুলো যতই বুধবার কিংবা রবিবার অফার দিক না কেন আপনি মনে ভরে কোনও দিন কিনতেই পারেন। একমাস বাড়তি মুগ, মুসুর সহ রকমারি ডাল কিনে রান্নাঘরের তাক ভরিয়ে ভেবেছেন আপাতত পরের মাসের চিন্তার শেষ কিন্তু শেষ রক্ষা আর হল কোথায়! প্রথম মাসের মাঝেই কপালে হাত কৌটো ভর্তি মটর ডাল, কাবলি ছোলায় পোকার হানা। আবহাওয়ার আর্দ্রতার কারণে এই সমস্যা হতে বাধ্য। তাই ডাল ও এই ধরণের খাদ্য সামগ্রীতে যাতে পোকা না লাগে তার জন্য এই ঘরোয়া টোটকাগুলো কাজে লাগাতে পারেন-
ডালে পোকা লেগে গেলে সব থেকে সহজ কাজ যেটা করতে পারেন তা হল প্রত্যেকদিন ডাল একটি বড় থালায় ঢেলে কড়া রোদে দিন। প্রত্যেকদিন ২ থেকে ৩ ঘণ্টা পর পর রোদে রেখে দেখুন সব পোকা মরে যাবে।
পোকার উত্পাত থেকে ডাল ও এই যাবতীয় রান্নাঘরের উপকরণ বাঁচাতে ডালের কৌটোয় শুকনো নীম পাতা রাখতে পারেন।
বাজার থেকে ডাল কিনে এনে কৌটেতে ঢালার আগে একটি থালায় এক কিলো ডাল নিয়ে তাতে সর্ষের তেল ভাল করে লাগিয়ে নিন। তেল লাগানোর পর কৌটোতে ভরে নিন। আর পোকা লাগবে না।
আর্দ্রতার কারণে যেহেতু ডালে পোকা লাগে তাই এয়ার টাইট জারে ডালগুলো রাখুন।
ডালের কৌটোতে ৪ থেকে ৫টা শুকনো লঙ্কা রেখে দিন। পোকা নিজে থেকেই বেড়িয়ে যাবে।
ডালের কৌটে ২ থেকে ৩টে তেজপাতা রাখলে ডালে পোকা ধরবে না।
কাপড়ে ছোট পুটুলি করে ১০ থেকে ১৫টা লবঙ্গ বেঁধে ডালের কৌটোতে রেখে দিন। এতে পোকা লাগবে না।
ডাল সেঁকে নিন
বাজার থেকে ডাল কিনে কৌটোতে রাখার আগে হালকা আঁচে সেঁকে নিন। তারপর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কৌটোতে ভরে নিন। এরকমটা করলে আর্দ্রতা আর থাকবে না।
এই ঘরোয়া টোটকার পাশপাশি ডাল নর্মাল কৌটোতে না রেখে বরং বোতলে কিংবা বোতলের রাখুন।
