কলকাতা: বাচ্চাদের (Child) খাবার (Food) খাওয়ানো বেশ একটা ঝক্কির বিষয়। রোজ সকালে উঠে এই কঠিন কাজটি করতে সকলেই একপ্রকার বিরক্ত হয়ে যান। আজ এটা খাব না কাল ওটা, হাজার বায়না তাদের। মায়েদেরও তাই চিন্তার শেষ নেই বাচ্চাকে টিফিনে (Tiffin) কী বানিয়ে দেবে তা নিয়ে। কারণ মনের মতো খাবার না পেলেই বাড়িতে ফেরত আসবে টিফিন বক্স। তাই মায়েরাও সন্তানের মনপসন্দ খাবারই বানিয়ে দিতে চেষ্টা করেন। তবে খাবারের মধ্যে যাতে বৈচিত্র্য থাকে তা নজর দেওয়া জরুরি। পাশাপাশি সেটা যাতে স্বাস্থ্যকরও হয় তাও দেখতে হবে। তাই এমন কিছু বানিয়ে দিন যাতে স্বাস্থ্যও ঠিক থাকে আবার খেতেও স্বস্বাদু হয়।
১) তালিকায় প্রথমেই রাখুন ভাত। টিফিনে ভাত-তরকারি খেতে অনেকেই বিরক্ত হন। তাই বানিয়ে দিন সুস্বাদু পোলাও। গাজর, বিন, ক্যাপসিকাম, পনির এসব ছোট টুকরো করে কেটে অলিভঅয়েলে ফ্রাই করে নিন। পছন্দের কাজু কিশমিশ মিশিয়ে দিন। এবার এতে ভাত মেশালেই তৈরি পোলাও।
আরও পড়ুন:ব্রেকফাস্টে লুচি-পরোটা ছাড়া চলে না? জানেন শরীরের কী ক্ষতি হচ্ছে
২) রুটি রোলও খুব ভাল। চিকেনের ব্রেস্ট পিস থেকে কিউব করে কেটে নুন, লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার তা তাওয়াতে অল্প তেলে ফ্রাই করে নিন। রুটির মধ্যে মেয়োনিজ লাগিয়ে লেটুস পাতা দিন। এর উপর চিকেন আর কাঁচা পেঁয়াজ স্লাইস করে দিয়ে মুড়ে দিন। সঙ্গে কিছু শসা কেটে দিন।
৩) সবুজ মুগের চিল্লাও খুব ভাল। মুগ আগের রাতে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন একটু আদা আর লঙ্কা দিয়ে বেটে নিন। এবার নুন, লঙ্কাকুচি, গোটা জিরে দিয়ে ফেটিয়ে চিল্লা বানিয়ে দিন। সঙ্গে পনির ভুর্জি দিতে কিন্তু ভুলবেন না। দেখবেন একেবারে টিফিন বাক্স ফাঁকা করে বাড়ি নিয়ে আসবে আপনার সন্তান।
