বাড়িতে, অফিসে নির্ঝঞ্ঝাটে চটজলদি খাবার গরম করতে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের (Microwave Oven)জবাব নেই। তবে, শুধু তো আর খাবার গরম নয়, বরং কেক-কুকির বেকিং থেকে শুরু করে টিক্কা, মাছ-মাংসের নানা পদও দিব্য তৈরি হচ্ছে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে। তবে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্নার এই নিয়মগুলো মেনে চলছেন তো? তা না-হলে কিন্তু বিপদ হতে পারে।
১. নতুন মাইক্রোওয়েভ ওভেন কিনলে ব্যবহার বিধি (User Manual) ভাল করে পড়ে নিন। যেমন ওভেন খালি রেখে কখনই গরম করবেন না। একইভাবে জল বা অন্যান্য তরল পদার্থ গরম করার ক্ষেত্রে ব্যবহার বিধিতে উল্লেখ করা সময় মেনে গরম করুন।
২. এই নিয়মটা জানা থাকলেও অনেকেই এই বিষয়টা অক্ষরে অক্ষরে পালন করেন না। মাইক্রোওয়েভ রান্নার জন্য উপযুক্ত বাসনপত্র পাওয়া যায় সেগুলি ব্যবহার করুন। স্টিলের বা অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েলে রাখা খাবার সরাসরি মাইক্রোওয়েভে গরম করবেন না। এটা করলে খাবার ঠিক ভাবে গরম হবে না এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি হবে। অন্য দিকে, প্লাস্টিকের বাটিতে খাবার গরম করলে প্লাস্টিক গলে পাত্র ও খাবার দুই-ই নষ্ট হবে।
৩. মাইক্রোওয়েভে ভুলেও জল অত্যধিক গরম করবেন না। কারণ জল সাধারণত যে তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে, মাইক্রোওয়েভে কিন্তু সেই তাপমাত্রা ছাড়িয়ে গেলে জল ফুটতে শুরু করে না। তাই আপনি জানতেও পারবেন না কখন দুর্ঘটনা নিমেষেই ঘটে যাবে। দেখা গিয়েছে, নিয়ম না-মেনে কাপে রাখা জল মাত্রাতিরিক্ত গরম হয়ে কাপ থেকে ছিটকে পড়লে ছোটখাটো বিস্ফোরণ ঘটে যেতে পারে। যন্ত্রের ক্ষতি তো বটেই, ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে আপনার মুখ ও হাত।
৪. মাইক্রোওয়েভ ওভেনের পাল্লা বা হ্যান্ডেল বা সিল বিকল না-হয়ে থাকলে চিন্তার কিছু নেই। তাই ব্যবহারের শেষে একবার এই সবগুলো ভালোভাবে কাজ করছে কি না, দেখে নিন।
৫. মাইক্রোওয়েভ ওভেন কেনার সময় সতর্ক থাকুন। প্রোডাক্ট ডিস্প্লের সময় দেখে নেবেন পাল্লা ঠিকমতো বন্ধ হচ্ছে কি না। পাল্লা বন্ধ না-করেই যদি ওভেন কাজ করতে শুরু করে তা হলে কখনই কিনবেন না।
