এই গরমে ছুটির দিনগুলোতে বাড়ির বাইরে আর বেরোতে ইচ্ছে করে না? তাই সপ্তাহন্তের বিকেল জমাতে এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেঁস্তোরার মতো ভ্যানিলা কোল্ড কফি। প্রচণ্ড গরমে দুর্দান্ত এই ভ্যানিলা ও কফির সুস্বাদু এই মিশেল চমকে দিন পরিবারের সকলকে। এই ড্রিংক একদিকে যেমন শরীর ঠাণ্ডা করবে তেমন আবার ভ্যানিলা ও কফির মিশেল একেবারে চনমনে করে তুলবে শরীর। কীভাবে বানাবেন এই ভ্যানিলা কোল্ড কফি দেখে নিন-
প্রয়োজনীয় উপকরণ
কফি পাউডার- ১ কাপ
কোকো পাউডার- ১ চামচ
ভ্যানিলা আইসক্রিম পাউডার- ১ চামচ
দুধ- ১/ ২ লিটার
দুধ- ২ গ্লাস
চিনি- ১ কাপ
গরম জল- ২ চামচ
কীভাবে বানাবেন এই ভ্যানিলা কোল্ড কফি দেখে নিন-
প্রথমে আধ লিটার দুধ কিছুক্ষণ ধরে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন।
একবার একটি পাত্রে ৪ বড় চামচ ভ্যানিলা পাউডার ও আধ কাপ দুধ ভাল করে মিশিয়ে নিন। দুটো উপকরণ এমন ভাবে মেশাতে হবে যাতে কোনও দলা পেকে না থাকে।
এবার ভ্যানিলা যুক্ত দুধ গ্যাসে ফোটানো দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিন।
এবার এই দুধের পাত্রে এক কাপ চিনি ঢেলে ভাল করে চামচ দিয়ে গুলে মিশিয়ে নিন।
হাতা দিয়ে এবার এই দুধ অন্তত পাঁচ মিনিট পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
পাঁচ মিনিট গ্যাস বন্ধ করে দুধ ঠাণ্ডা হতে দিন এবং ঢেকে দিন। ভ্যানিলা ও দুধের এই মিশ্রণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে আইসক্রিম জমানোর পাত্রে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
অন্ততপক্ষে পাঁচ ঘণ্টা পর আইস্ক্রিম যখন অর্ধেক জমে যাবে তখন কন্টেনার ফ্রিজ থেকে বার করে নিন।
এবার অর্ধেক জমা এই আইসক্রিম মিক্সিতে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
এবার আবার এই মিশ্রণটি আইসক্রিম জমানোর কন্টেনরে ভরে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। এরকমটা করলে আইস্ক্রিম নরম হবে। ফ্রিজে আট থেকে দশ ঘণ্টা রাখুন।
অন্যদিকে কোল্ড কফি বানানোর জন্য মিক্সির বাটিতে দুধ, কফি ও চিনি মিশিয়ে নিন। এবার অন্তত ২ থেকে ৩ মিনিট পর্যন্ত মিক্সি চালিয়ে নিন।
এবাই এই ঘন, মসৃণ মিশ্রণটিকে গ্লাসে বা কফি মগে ঢেলে নিন এবং টপিং হিসেবে ভ্যানিলা আইসক্রিম যোগ করুন। ব্যাস আপনার ভ্যানিলা কোল্ড কফি রেডি!
