শরীর সুস্থ রাখতে বেদানা না খেলেই নয়। এতে এত রকম জরুরী পুষ্টি রয়েছে যে ত্বক, চুল, শরীর ভাল রাখতে বিভিন্ন ভাবে বেদানা আমাদের কাজে আসে। আবার শুধু মুখে খাওয়াই নয়, ফ্রুট স্যালাড ও রায়তাতে বেদানা দিয়ে খেতে মন্দ লাগেনা। তবে বেদানা খাওয়ার এত গুন থাকলেও ফল থেকে দানা বার করার কাজটা এতটাই ঝকমারি যে অনেক এই কারণ বেদানাকে এড়িয়ে যান। আবার অনেকেই বেদানাকে দুভাগে ভাগ করে কেটে নেন এর ফলে যেটা হয় দানার রস ছিটকে জামাকাপড়ে লাগার ভয় থাকে আবার অনেক দানাও নষ্ট হয়। দানা ছাড়াতেও অনেকটা সময় লাগে। তবে বেদানা কাটার ঠিক নিয়মটা যদি আপনার জানা থাকে তা হলে দেখবেন খুব তাড়াতাড়ি দানাগুলো ছাড়িয়ে ফেলতে পারেন।
তবে এই বেদানার দানা ছাড়ানোর একটা ধরন আছে। সেটা মেনে কাটলে ফলের দানা বা রস অযথা নষ্ট হয় না। দেখে নিন-
Just in case you didn’t know how to eat anar (pomegranates) ? pic.twitter.com/mSrmHRoZo8
— Afghanistan ?? (@Afghanistan_5) November 3, 2021
বেদানার দানার বার করতে প্রথমে বেদানার গোড়ার দিকটা পাতলা করে কেটে নিন।
দেখবেন বেদানার ভিতরে যে সাদা অংশটা রয়েছে সেটা ফলটাকে চার থেকে পাঁচটা ভাগে ভাগ করেছে।
এবার এই সাদা অংশ বরাবর আলতো করে ছুড়ি দিয়ে অল্প একটু কেটে নিন। এভাবে পুরো ৪ থেকে ৫টি ভাগ যে সাদা অংশ আছে উপর থেকে নীচে ওই অংশ বরাবর ছুরি চালান।
এবার ওই চারটি ভাগ কলার ছোসা ছাড়ানোর মতো টেনে টেনে বাইরে বার করে নিন।
এবার ফলের মাঝখানের বড় সাদা অংশটা টেনে বার করে দিন। এবার এক একটা অংশ ধরে খোসার দিকে থেকে ভিতর দিকে চাপ দিন। এর ফলে
এবার খোসার দিকটা চাপ দিয়ে ঠেলে দানাগুলো একটি পাত্রে ছাড়িয়ে নিন। প্রয়োজনে খোসার সঙ্গে অল্প কিছু দানা লেগে থাকলে আঙুল দিয়ে দানা ছাড়িয়ে নিন।
