বাটার চিকেন উইথ কোকোনাট, যারা চিকেন ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি একটি দারুন রেসিপি। এবং যারা ভালবাসেন না তাদের উদ্দেশ্যে আমি বলতে চাই যে এটা মিস করবেন না একবার চেখে দেখুন ভালো না লাগার কোন প্রশ্নই রাখবে না এই পদ টি।
উপকরণ:
প্রণালী:
ভালো করে চিকেনটা ধুয়ে জল ঝরিয়ে ভিনিগার‚ অল্প মাখন‚ একচামচ পিঁয়াজবাটা‚ রসুনবাটা‚ নুন হলুদ‚ লঙ্কাগুঁড়ো‚ ধনের গুঁড়ো‚ জিরের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। বেশি সময় দিতে পারলে ভালো না হলে আধঘন্টা দিতেই হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করুন। তাতে মাখন দিন ৬০ গ্রাম মত। এবার ওতে চিকেনের পিসগুলো ভালো করে ভাজুন। ভাজা হলে ওতেই বাকি সমস্ত বাটনা‚ অবশিষ্ট মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। জল কিন্তু পড়বে না‚ পুরোটাই বাটনার জল‚ মাখন আর তেলে ঢিমে আঁচে রাঁধতে থাকুন। নামানোর সময় প্রায় ১০ গ্রাম মত মাখন দিয়ে নামিয়ে নিন বাটার চিকেন উইদ কোকোনাট।
