Placeholder canvas
কলকাতা সোমবার, ২৫ নভেম্বর ২০২৪ |
K:T:V Clock
Recipe of the Day: মন খারাপের বৃষ্টি ভুলিয়ে দেবে ময়েস্ট লেমন কেক!
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক Published By:  • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ
  • প্রকাশের সময় : বুধবার, ২৯ সেপ্টেম্বর, ২০২১, ০৫:২৬:৩৭ পিএম
  • / ২২৯ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

এ যেন মন খারাপের বৃষ্টি নেমে এসেছে শহরের বুকে।চারিদিকে জল থৈ থৈ পথঘাট। সঙ্গে রয়েছে বৃষ্টিতে ভিজে ভাইরাল ফিভারের ভয়। কিন্তু আবহাওয়ার এই পরিস্থিতি বদল এখনই হচ্ছে না। তাই বরং মন খারাপ না করে মন ভাল করার তোড়জোড় করাই ভাল। এমন বৃষ্টিভেজা দিনে আপনার প্রিয় চায়ের রেসিপির সঙ্গে মানানসই কিছু বানিয়ে নিলে দেখবেন মনটা দুম করে ভাল হয়ে গেছে। বৃষ্টিভেজা দিনে চায়ের সঙ্গে টা হিসেবে রইল ময়েস্ট লেমন কেকের রেসিপি। এই ময়েস্ট লেমন কেক বেশ হাল্কা, অনেকটা স্পঞ্জের মতো এই কেক খেলেই মনটা একে বারে চাঙ্গা হয়ে উঠবে। হবে নাই বা কেন লেবুর রস গোটা দিনের তিক্ত স্বাদে কাটিয়ে দেবে প্রথম কামড়েই। কীভাবে বানাবেন এই কেক দেখে নিন-

  • উপকরণ
  • ময়দা- ১০০গ্রাম
  • বেকিং সোডা- ২গ্রাম
  • নুন-২গ্রাম
  • চিনি- ২০০ গ্রাম ও ১৫ গ্রাম
  • ডিম- ৩টে
  • ভেজিটেবিল অয়েল- ৪৫ গ্রাম
  • গ্রিক ইয়গহার্ট- ৬০মিলি
  • লেবুর রস- ২০মিলি
  • লেমন জেস্ট- ১টা
  • ভ্যানিলা এসেন্স-৫ মিলি
  • ক্রিম অফ টার টার

ময়েস্ট লেমন কেক বানানোর পদ্ধতি

  • প্রথমে ওভেন ১৬৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করে নিন। কেক যে বাটিতে বেক করা হবে তাতে মাখন মাখিয়ে নিন ও খুব সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন।
  • এবার একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার ও নুন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
  • অপর একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, ও ২০০ গ্রাম চিনি মিশিয়ে দিন। এবং খুব আসতে আসতে তেল ঢালুন।
  • এবার এতে লেবুর রস ও লেমন জেস্ট ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।
  • এবার এই পাত্রে শুকনো উপকরণগুলো ঢেলে মিশিয়ে দিন।
  • এবার অন্য একটি পাত্রে, ডিমের সাদা অংশগুলো ঢেলে দিন। এবার দ্রুত গতিতে ভাল করে এগুলো ফেটিয়ে নিন। ভাল করে গোলা হয়ে গেলে এতে ক্রিম অফ টার টার মেশান।
  • এবার ১৫গ্রাম চিনি এখানে অল্প অল্প করে মিশিয়ে দিন। চিনি মেশানোর সময় ডিমের সাদা অংশটা ক্রমাগত ফেটাতে থাকুন। এ ভাবে ফেটানোর পর যখন মিশ্রণটি গাঢ় ও ঘন হয়ে গেলে কেকের জন্য যে ব্যাটার তৈরি হয়েছে তাতে মিশিয়ে নিন। তবে এটা একবারেই মেশাবেন না। তিন বারে অল্প অল্প করে মেশান। এবং রাবারের স্প্যাচুলা দিয়ে ভাল করে গুলিয়ে নিতে হবে। ডিমের সাদা অংশ ও চিনি মেশানোর ফলে হাওয়ার যে বুদবুদ সৃষ্টি হয়েছে দেখবেন সেটা যেন নষ্ট না হয়।
  • এবার এই মিশ্রণ বা ব্যাটার কেকের বাটিতে ঢেলে দিন এবং ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করুন। এবং এরপর কেক টেস্টার দিয়ে দেখ নিন ভাল ভাবে কেক বেক হয়েছে কিনা। টেস্টারের গায়ে ব্যাটার লেগে না থাকলে আপনার ময়েস্ট লেমন কেক তৈরি।
  • অল্প একটু খাটনি ঠিকই তবে ঘন্টাখানেকের চেষ্টায় যেটা তৈরি হবে দেখবেন মনে হবে পরিশ্রম বৃথা যায়নি। আর মন ভাল করতে রান্নাবান্না কিংবা বেকিংয়ের মত ভাল কিছু হয় না। পেটও খুশি আর মনও ভাল থাকে।

 

পুরনো খবরের আর্কাইভ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
 
১০ ১১ ১২ ১৩ ১৪ ১৫ ১৬
১৭ ১৮ ১৯ ২০ ২১ ২২ ২৩
২৪২৫ ২৬ ২৭ ২৮ ২৯ ৩০
আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

উপনির্বাচনে ছয়ে ছক্কা তৃণমূলের, বিরোধীরা দিশাহারা
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
বড়পর্দায় সুপার হিট! তবুও কেন ঘন ঘন পর্দায় দেখা মেলে না শ্রদ্ধার?
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
বিহারে ভরাডুবি! ভোটের ময়দানে খাতা খুলতে ব্যর্থ পিকে’র প্রার্থীরা
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
গ্রেফতারি পরোয়ানার বিরুদ্ধে মুখ খুললেন নেতানিয়াহু
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
রাহুলকে ছাপিয়ে ওয়েনাডে জয়ী প্রিয়ঙ্কা
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
দল-বদল করেও ভোটে হেরে গেলেন বাবা সিদ্দিকি’র পুত্র জিশান
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
বলিউডে জুটিদের ঘন ঘন বিবাহ বিচ্ছেদের নেপথ্যে কারণ কী?
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
‘এবার সংসদ ওয়েনাড়ের কণ্ঠস্বর শুনবে, উচ্ছ্বসিত প্রিয়াঙ্কা
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
নৈহাটিতে সবুজ ঝড়, ৪৯১৯৩ ভোটে জয়ী তৃণমূল প্রার্থী
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
বাংলায় ৬ এ ৬ তৃণমূলের, মা-মাটি-মানুষকে ধন্যবাদ মমতার
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
কে হবেন মুখ্যমন্ত্রী? কী বললেন দেবেন্দ্র ফড়নবিশ?
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
যশস্বী-রাহুল জুটিতে তছনছ একের পর এক রেকর্ড
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
ফলোয়ার্স ৫.৬ মিলিয়ন, ভোট মাত্র ১৫৫ টি! কে সেই অভাগা প্রার্থী?
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
‘আমি পাহারাদার, জমিদার নই’, ভোটের রেজাল্টের পরেই বিজেপিকে কটাক্ষ অভিষেকের
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
মাইয়া যোজনার ম্যাজিকেই ঝাড়খণ্ডের ক্ষমতায় হেমন্ত
শনিবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২৪
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.   Privacy Policy
Developed By KolkataTV Team