কলকাতা: আট থেকে আশি সকলেরই অতি পছন্দের খাবার পিজ্জা (Pizza)। খেতে ইচ্ছা করলেই আমরা ছুটে যাই রেস্তোরাঁয়। তবে সবসময় তো আর রেস্তোরাঁয় গিয়ে পিজ্জা খাওয়া সম্ভব নয়। তাহলে কি উপায়? চিন্তা নেই, হেঁশেলের নামমাত্র জিনিস দিয়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পিজ্জা। মাইক্রোভেন ছাড়াও বানানো যায় এই পিজ্জা। দেখুন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ–
৭-৮ টা পাউরুটি
টমেটো কুচি
চিলি ফ্লেক্স
মিক্সড হার্ব
ক্যাপসিকাম
মোজারেলা চিজ
সেজওয়ান সস
ওরিগ্যানো
পেঁয়াজ কুচি
স্বাদমতো নুন
প্রণালী- একটি বাটিতে পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম কুচি করে নিন। এর সঙ্গে মিক্সড হার্ভস, অরিগ্যানো ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিন। সঙ্গে আরও যোগ করুন পরিমাণ মতো নুন। এবার মিশ্রণটি ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে তাতে টমেটো সস ও সেজওয়ান সস যোগ করুন। চামচ দিয়ে ভাল করে পুরো মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।
এবার পাউরুটিগুলি পর-পর সাজিয়ে নিন। এবার তার উপর তৈরি করা এই মিশ্রণটি অল্প-অল্প করে দিয়ে দিন। এই মিশ্রণের উপর দিয়ে এবার গ্রেট করা মোজারেলা চিজ ভর্তি করে দিন। এবার বেকিং ট্রে-এর মধ্যে পাউরুটিগুলি সাজিয়ে দিন। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ১৫-২০ মিনিট ধরে এবার এটিকে বেক করুন। ব্যাস তাহলেই তৈরি আপনার পিজ্জা। উপর থেকে অরিগ্যানো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। যদি বাড়িতে মাইক্রোওভেন না থাকে তবে, গ্যালের উপর একটি পাত্রে নুন ছড়িয়ে দিন। তার উপরে একটি স্ট্যান্ডে পাউরুটি গুলো বসিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়েও বেক করে নিতে পারেন।
