কোভিডের ভয়ে সেই কবে থেকে বাড়িতে আটকে পড়েছে কচি কাচারা। আর আপনার হয়েছে ঝামেলা তাদের খুশি করতে রোজ নিত্য নতুন খাবারের ফরমাইশ রাখতে রোজই মাথার ঘাম পায়ে ফেলত হচ্ছে আপনাকে। নিজেরা বাইরের খাবার খেলেও ছোটদের সেটা দিতে ভরসা পাচ্ছেন না। এই অবস্থায় চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন পাস্তার এই ডিশ। পাস্তা পছন্দ করে না এরকম কোনও বাচ্চা নেই বললেই চলে। রেসিপি দেখে তাই চটপচট এই পাস্তা বানিয়ে চমক দিন বাড়ির খুদেদের। অ্যারাবিয়েতা সসে তৈরি এই পাস্তার টক ঝাল স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো। রইল রেসিপি।
একটি প্যানে ২ বড় চামচ অলিভ অয়েল ভাল করে গরম করে নিন। এবার এতে কুচিকুচি করে কাটা ৩ কোয়া রসুন দিন। রসুনের কোয়াগুলো হাল্কা ভাজা হয়ে গেলে এবার এতে ২বড় চামচ রেড চিলি ফ্লেকস দিন। নেড়ে নিয়ে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে ভাল করে কুচিয়ে রাখা ৩টে টমেটো প্যানে ঢেলে দিন। এবার কয়েক মিনিট মাঝারি আঁচে রেঁধে নিন।
এবার প্যানে এক বড় চামচ নুন ও আধ চা চামচ কালোমরিচ গুঁড়ো দিন। এরপর বড় চামচে আধ চামচ পরিমাণে অরেগ্যানো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ ২-৩ মিনিট মাঝারি আঁচে সাঁতলে নিন।
অন্য একটি পাত্রে ৪ কাপ জল ও ১ বড় চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। গরম হলে এতে ২কাপ পেনে পাস্তা ঢেলে দিন। জলে ফুটে গেলে আগুনের আঁচ বাড়িয়ে ২-৩ মিনিট এই পাস্তা রান্না করে নিন। হয়ে গেলে জল ফেলে দিন।
এবার এই সিদ্ধ পাস্তা প্যানে ঢেলে দিন। প্যানের মিশ্রণের সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মেশানোর সময় মাথায় রাখবেন যেন পাস্তা ভাল করে সসের সঙ্গে মিশে যায়। ব্যাস আপনার পেনে অ্যারাবিয়েতা পাস্তা রেডি। হার্বস দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
