ব্রেকফাস্টে রোজ সেই একই খাবার! কোথায় সকালের খাবার আপনাকে গোটা দিনের ধকল নেওয়ার শক্তি জোগাবে তা না হয়ে পুষ্টির কথা মাথায় রেখে রোজ একই মেনু বাড়িয়ে তুলছে একঘেয়েমি? এদিকে শুধু স্বাদের কথা ভাবলেই তো চলবে না পুষ্টির কথাও মাথায় রাখতে হবে। এই সব সাত পাঁচ ভেবে, তাই বাজার থেকে না কিনে ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মুইসলি। সোশাল মিডিয়ায় জনপ্রিয় শেফ চিনু ওয়াজের ঘরে তৈরির মুইসলির রেসিপি রইল আপনার জন্য-
উপকরণ
ওটস- ২ কাপ
চিড়ে-মুড়ি- ২ কাপ
অলিভ অয়েল বা অ্যাভোকাডো অয়েল- ১/ ৪ কাপ
ম্যাপেল সিরাপ কিংবা মধু- ১/ ৪ কাপ
চিয়া সিডস/সূর্যমুখির বীজ, কুমড়োর বীজ- ১/ ৪ কাপ
আমন্ড/ কাজু- ১/ ৪ কাপ
খেজুর, কুচোনো-১/ ৪ কাপ
মিক্সড বেরিজ / কিসমিস / ড্রাই ফ্রুটস- ১/ ২ কাপ
হিমালয়ন সল্ট- ১ চা চামচ
কীভাবে বানাবেন
একটা বড় বাটিতে ওটস, চিড়ে মুড়ি ঢেলে নিন। এবার এতে তেল ও ম্যাপেল সিরাপ বা মধু মেশান।
এবার বাদবাকি উপকরণগুলো মিশিয়ে দিন। স্বাদমত নুন দিন। ভাল করে সবকটি উপকরণ মিশিয়ে নিন।
এবার একটি বড় ট্রেতে বেকিং পেপার পেতে দিন। এবার এতে মুইলসি মিক্সটা ঢেলে দিন। মোটা একটি স্তরে ঢালুন ও স্প্যাচুলা দিয়ে চেপে দিন।
এবার এই মিশ্রণটি ১৬০ ডিগ্রিতে ১৫ থেকে ২৫ মিনিট তাপমাত্রায় সেঁকে নিন। মিশ্রণটি পাক লেগে গেল এবং সোনালী রঙের হয়ে গেলে এবার মাইক্রোওয়েভ থেকে বার করে নিন।
অন্তত ১৫ মিনিট পর্যন্ত এই মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে কাঁচের বয়ামে তুলে রাখুন।
তবে শুধু ব্রেকফাস্ট না, চাইলে স্ল্যাকস হিসেবেও খেতে পারেন এই মুইসলি বার। সুস্বাদু ও পুষ্টিকর দুটোই।
