Placeholder canvas
কলকাতা শুক্রবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৪ |
K:T:V Clock

Placeholder canvas
Lemon Tart: একটানা বৃষ্টির একঘেয়েমি কাটাবে লেমন টার্ট
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক Published By:  • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ
  • প্রকাশের সময় : বুধবার, ১৫ সেপ্টেম্বর, ২০২১, ১১:১৮:৫৪ এম
  • / ২৯৩ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

রান্নায় সদ্য হাতেখড়ি হয়েছে আপনার? আপাতত স্ন্যাকস তৈরি করতেই ব্যস্ত। তবে এখানেই থেমে থাকতে চান না। লকডাউনে এমন সব রান্নার ছবি ও ভিডিও দেখেছেন যে প্রত্যেকটি একবার অন্তত না করলেই নয়, তবে সবে তো শুরু৷ একটু ধৈর্য্য ধরুন। এলাহি খানাপিনার আগে বরং বেকিংয়ে হাত পাকিয়ে নিন। শেষ পাতের খাবারটা জম্পেশ না হলে চলে নাকি। তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে আজকের রেসিপি অফ দ্য ডে-তে রইল  জনপ্রিয় লেমন টার্ট-এর রেসিপি। কীভাবে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতে বানাবেন এই লেমন টার্ট, দেখে নিন-

লেমন টার্ট বানাতে প্রয়োজন

উপকরণ:

  • ময়দা- ৫০০ গ্রাম
  • আইসিং সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • নুন ছাড়া মাখন- ২৫০ গ্রাম
  • ডিমের কুসুম- ৪
  • ডিম- ৫
  • ক্যাস্টার সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • ডাবল ক্রিম- ১৫০ মিলি
  • লেবুর রস- ২টি লেবু

কীভাবে বানাবেন লেমন টার্ট

  • ময়দা ও আইসিং সুগার একটি পাত্রে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার এতে প্রথমে মাখন ও পরে ৪টি ডিমের কুসুম মেশান। এই মিশ্রণ মেখে নিন এবং দু’ভাগে ভাগ করে নিন। এই দুটো লেচি বেলে নিন। এটা ক্লিঙ্গ ফিল্ম (cling film) দিয়ে ঢেকে অন্তত আধ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন ।
  • এ বার এই টার্টের পুর বা ফিলিং বানাতে ৫টা ডিম, কাস্টার সুগার, ডাবল ক্রিম ও দুটো লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটা ছেঁকে নিয়ে  ২বড় চামচ লেমন জেস্ট(lemon zest) মিশিয়ে নিন। লেমন জেস্ট বানাতে লেবুর খোসা বা ওপরের অংশ একেবারে ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন।
  • এ বার পেস্ট্রির লেচি বেলে নিন। টার্টের আকার দিতে টার্ট টিনের উপর লেচি ভাল করে বসিয়ে দিন। অন্তত আধঘণ্টা ফ্রিজে রেখে নিন। এবার এই টার্ট টিনের ধারগুলো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে ফেলুন। এবং ভাত দিয়ে ভরে দিন। এই টার্টকে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ মিনিট ধরে বেক(bake) করে নিন।
  • টার্টের ক্রাস্ট(tart crust) তৈরি হয়ে গেলে লেবুর তৈরি মিশ্রণ টার্টে ঢেলে দিন এবং এটাকে আরও ৩০ মিনিট বেক করে নিন। এবার খুব সাবধানে টার্টের টিন থেকে টার্ট বার করে নিন এবং পরিবেশন করুন।

পাতিলেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে । তাই মিষ্টির মজা আবার ভিটামিন সি-র পুষ্টি ভাগ করে নিন আপনার প্রিয়জনেদের সঙ্গে।

 

পুরনো খবরের আর্কাইভ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
 
১০ ১১ ১২ ১৩
১৪ ১৫ ১৬ ১৭ ১৮১৯ ২০
২১ ২২ ২৩ ২৪ ২৫ ২৬ ২৭
২৮ ২৯ ৩০  
আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

শুক্রবারে ঘরে আনবেন না এইসব জিনিস
শুক্রবার, ১৯ এপ্রিল, ২০২৪
৩০০ বছরের বাসন্তী পুজো রাজপুরে
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
কিং খান কী বলে উদ্বুদ্ধ করলেন নাইট ক্রিকেটারদের?
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
শোভাযাত্রা করে সমর্থকদের নিয়ে মনোনয়নপত্র দাখিল বিজেপি প্রার্থী অসীম সরকারের
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
Stadium Bulletin | কেন প্রার্থনা হবে হার্দিক আর স্টার্কের জন্য?
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
আইপিএল থেকে ছিটকে গেলেন ধোনির দলের তারকা ক্রিকেটার!
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
জামিনঅযোগ্য ধারায় অগ্নিমিত্রা সহ ১৬ জনের নামে এফআইআর
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
একশো দিনের কাজের টাকা নিয়ে বঞ্চিত শ্রমিকরা, ক্ষোভের মুখে তৃণমূল নেতা
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
শুভেন্দুর পর এবার মিঠুনকেও গদ্দার বললেন মমতা
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
কালীঘাটের কাকুর কণ্ঠস্বরের রিপোর্ট পেল ইডি, সোমবার আদালতে পেশ?
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
মুসলিম মেয়েদের বিয়ে নিয়ে জনস্বার্থ মামলা খারিজ আদালতে
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
বেশি বেশি মিষ্টি খেয়ে জামিন পেতে চাইছেন কেজরিওয়াল, আদালতে দাবি ইডির
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
অসুস্থ মুকুল রায়, ভর্তি হাসপাতালে
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
আলিপুরদুয়ারের বক্সা পাহাড়ের দুর্গম এলাকায় যেতে হাঁটা শুরু করলেন ভোট কর্মীরা
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
দ্বিতীয়বার লোকসভায় অংশ নেবেন, আশায় বুক বাঁধছেন ছিটমহলের বাসিন্দারা
বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল, ২০২৪
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.   Privacy Policy
Developed By KolkataTV Team