কলকাতা সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০৭:০৪ ( PM )
Lemon Tart: একটানা বৃষ্টির একঘেয়েমি কাটাবে লেমন টার্ট
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : বুধবার, ১৫ সেপ্টেম্বর, ২০২১, ১১:১৮:৫৪ এম
  • / ৬৩ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

রান্নায় সদ্য হাতেখড়ি হয়েছে আপনার? আপাতত স্ন্যাকস তৈরি করতেই ব্যস্ত। তবে এখানেই থেমে থাকতে চান না। লকডাউনে এমন সব রান্নার ছবি ও ভিডিও দেখেছেন যে প্রত্যেকটি একবার অন্তত না করলেই নয়, তবে সবে তো শুরু৷ একটু ধৈর্য্য ধরুন। এলাহি খানাপিনার আগে বরং বেকিংয়ে হাত পাকিয়ে নিন। শেষ পাতের খাবারটা জম্পেশ না হলে চলে নাকি। তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে আজকের রেসিপি অফ দ্য ডে-তে রইল  জনপ্রিয় লেমন টার্ট-এর রেসিপি। কীভাবে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতে বানাবেন এই লেমন টার্ট, দেখে নিন-

লেমন টার্ট বানাতে প্রয়োজন

উপকরণ:

  • ময়দা- ৫০০ গ্রাম
  • আইসিং সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • নুন ছাড়া মাখন- ২৫০ গ্রাম
  • ডিমের কুসুম- ৪
  • ডিম- ৫
  • ক্যাস্টার সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • ডাবল ক্রিম- ১৫০ মিলি
  • লেবুর রস- ২টি লেবু

কীভাবে বানাবেন লেমন টার্ট

  • ময়দা ও আইসিং সুগার একটি পাত্রে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার এতে প্রথমে মাখন ও পরে ৪টি ডিমের কুসুম মেশান। এই মিশ্রণ মেখে নিন এবং দু’ভাগে ভাগ করে নিন। এই দুটো লেচি বেলে নিন। এটা ক্লিঙ্গ ফিল্ম (cling film) দিয়ে ঢেকে অন্তত আধ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন ।
  • এ বার এই টার্টের পুর বা ফিলিং বানাতে ৫টা ডিম, কাস্টার সুগার, ডাবল ক্রিম ও দুটো লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটা ছেঁকে নিয়ে  ২বড় চামচ লেমন জেস্ট(lemon zest) মিশিয়ে নিন। লেমন জেস্ট বানাতে লেবুর খোসা বা ওপরের অংশ একেবারে ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন।
  • এ বার পেস্ট্রির লেচি বেলে নিন। টার্টের আকার দিতে টার্ট টিনের উপর লেচি ভাল করে বসিয়ে দিন। অন্তত আধঘণ্টা ফ্রিজে রেখে নিন। এবার এই টার্ট টিনের ধারগুলো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে ফেলুন। এবং ভাত দিয়ে ভরে দিন। এই টার্টকে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ মিনিট ধরে বেক(bake) করে নিন।
  • টার্টের ক্রাস্ট(tart crust) তৈরি হয়ে গেলে লেবুর তৈরি মিশ্রণ টার্টে ঢেলে দিন এবং এটাকে আরও ৩০ মিনিট বেক করে নিন। এবার খুব সাবধানে টার্টের টিন থেকে টার্ট বার করে নিন এবং পরিবেশন করুন।

পাতিলেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে । তাই মিষ্টির মজা আবার ভিটামিন সি-র পুষ্টি ভাগ করে নিন আপনার প্রিয়জনেদের সঙ্গে।

 

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

Guilt-free Laddu: সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই লাড্ডু না খেলেই নয়!
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
দুর্গাপুজোতে পদ্মার ইলিশে সাজবে বাঙালির পাত
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
শনি ও রবিবার থেকে বাড়ানো হচ্ছে মেট্রো সংখ্যা, বদলাচ্ছে মেট্রের সময়সূচি
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
অক্টোবরেই কংগ্রেসে কানহাইয়া কুমার, জিগ্নেশ মেভানি
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
অঙ্কুশের প্রথম কেস
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
Face Workouts: ফিরিয়ে আনুন ত্বকের হারানো লাবণ্য…
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
আফগানিস্তানে এবার নিষিদ্ধ আইপিএলও, ব্যথিত রশিদ খান
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
বন্যা পরিস্থিতির উন্নতি ঘাটালে, জল বাড়ছে দাসপুরে, সংকট পানীয় জলের
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
চম্পাগুড়ি গ্রাম পঞ্চায়েত বিজেপির হাতছাড়া, বোর্ড গঠন করল তৃণমূল
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
‘কালীঘাটে লকেট’ খবর  ভুল, দাবি হুগলির বিজেপি সাংসদের
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
উত্তর-পূর্বের একজন রাজনীতিককে সুযোগ দিয়ে ইতিহাস তৈরি করেছেন মমতা: সুস্মিতা
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
ঘরোয়া ক্রিকেটারদের জন্য সুখবর, বাড়ছে ম্যাচ ফি
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
ফের সাগরে টর্নেডো, লন্ডভন্ড কপিলমুনি আশ্রম সংলগ্ন এলাকা
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
Homemade Protein Powder: সহজ উপায়ে এবার বাডিতেই বানিয়ে ফেলুন প্রোটিন পাউডার
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
নাইটদের বিরুদ্ধেই মাঠে ফিরছেন রোহিত, জানিয়ে দিলেন জয়বর্ধনে
সোমবার, ২০ সেপ্টেম্বর, ২০২১
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team