তৃতীয়া-চতুর্থীতে মন্ডপে মন্ডপে যেভাবে মানুষের ঢল নেমেছে তা দেখে চোখ কপালে তুলেছেন অনেকেই। তাই কোভিডকালে পুজোর ভিড়ে গা না ভাসিয়ে বরং বন্ধু ও আত্মীয়দের সঙ্গে সময় কাটান। গল্প আড্ডা হই হল্লোড়, সঙ্গে পাত পেরে খাওয়া, সৃষ্টি করুন সুখের ও ভাললাগার সুন্দর মুহূর্ত।আর শেষপাতে রাখুন দারুণ একটা ডেজার্ট যা পুষ্টিকর আবার স্বাদেও ভরা। যেমন এই ফ্রুট কাস্টার্ড। অক্টোবরের গরমে প্রাণ জুড়িয়ে যাবে এই কাস্টার্ডের স্বাদে। আপনি পাঁকা রাধুনি হোন বা না হোন, দারুন এই ফ্রুট কাস্টার্ড বানিয়ে উত্সবের স্বাদ করে তুলুন আরও মধুর। রইল রেসিপি-
প্রথমে কাস্টার্ডের সস বানিয়ে নিন এবং এর পর নানারকম ফলের সমান মাপের টুকরো করে এই কাস্টার্ড সসে মিশিয়ে দিন। কাস্টার্ড বানাতে লাগবে দুধ, চিনি ও কাস্টার্ড পাওডার।
বাড়িতে এই ফ্রুট কাস্টার্ড কীভাবে বানাবেন দেখে নিন-
কাস্টার্ড বানাতে ২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাওডার নিয়ে ৩-৪ টেবিল চামচ একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন। এবার কয়েক মিনিট গুলে নিয়ে পাওডার ভাল করে মিশিয়ে নিন যাতে কোনও ড্যালা না থাকে।
এবার একটি প্যানে ২ কাপ দুধ ভাল করে ফুটিয়ে নিন।
এবার এই গরম দুধে কাসটার্ডের মিশ্রণ দুধে ঢেলে দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে ১/৪ কাপ চিনি মিশিয়ে অল্প আঁচে মিশ্রণ নাড়তে থাকুন। যাতে কাস্টার্ডের তলা না লেগে যায়। মিশ্রণ ঘন হয়ে উঠলে এটি আগুন থেকে সরিয়ে রাখুন।
এবার ১০টি আঙুর, ১/৪ কাপ কলা, ১-২টো আপেলের সঙ্গে ১/৪কাপ বেদানা একটা বাটিতে মিশিয়ে নিন। এবার এই টুকরো করে কাটা ফলগুলো কাস্টার্ডের বাটিতে ঢেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এবার এই কাস্টার্ড আর ফল একটি বাটিতে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। যাতে পুরো কাস্টার্ডটা খেতে আরও ক্রিমি হয়ে যাবে। কাস্টার্ডটা ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
