বাড়ির ছোটদের বাগে আনতে আইসক্রিম হল আপনার তুরুপের তাস। মন ভোলাতে কিংবা রাগ ভাঙাতে আবার আপনার কাজ করিয়ে নিতে এই আইসক্রিম ট্রিট দারুন ভাল কাজ করে। তবে এই গরমে শুধু বাড়ির ছোটদের নয় বাড়ির বড়দেরও চমক দিতে আইসক্রিমের বদলে মেনুতে রাখতে পারেন এই কুকি স্যালাড! হ্যাঁ, কুকি ও স্যালাড এই দুই খাবারের অদ্ভুত মিশেলে আঁতকে উঠবেন সকলেই তবে খাওয়ার পর এর প্রশংসা না করে থাকতে পারবেন না কেউই।এই কুকি স্যালাডের সবকটি উপকরণই হয়ত রান্নাঘরে থাকবে না তবে পাড়ার দোকানে সহজেই পেয়ে যাবেন উপকরণগুলি। রইল কুকি স্যালাডের রেসিপি।
উপকরণ
এই ভাবে বানিয়ে নিন কুকি স্যালাড
প্রথমে ড্রাই পুডিংয়ের(dry pudding) সঙ্গে বাটারমিল্ক(buttermilk) মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটা পুডিংয়ের থেকে অনেকটা বেশি ঘন হবে। এতে কোনও অসুবিধে নেই এই ডিশে ঘণত্ব দরকার।
এবার এই মিশ্রণে হুইপিড ক্রিম(whipped cream) বা টোপিং (topping)মেশানোর পালা। তবে এটা বাড়িতে না বানিয়ে রেডিমেড ব্যবহার করুন। কুকি স্যালাডের(cookie salad) ক্ষেত্রে এই হুইপড টপিং(whipped topping) ব্যবহার করুন। সময়ও বাঁচবে এবং অযথা হয়রানি হবে না।
এবার আনারস(pineapple) ও কমলালেবু(oranges) একবার ব্লেন্ডার ঘুরিয়ে এই মিশ্রণে মিশিয়ে দিন।
অন্ততপক্ষে আধঘন্টা এই মিশ্রণ ফ্রিজে রাখুন। এবার ফাজ স্ট্রাইপ কুকি কিংবা ওরিও বিস্কুট উইথ চকোলেট ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য একই ট্র্যান্সপ্যারেন্ট জিপার ব্যাগে বিস্কুট বা কুকিগুলো ভরে বেলনি দিয়ে রুটি বেবার মতে বেলে নিন। কুকি স্যালাড মুচমুচে খেতে চাইলে এই বেলার বদলে বেলনি দিয়ে কুকু গুলোর ছোটো ছোটো ঢুকরো করে নিন। এবার ফ্রিজে থেকে মিশ্রণ টা বার করে ওপরে থেকে এই কুকির টুকরো গুলো ছড়িয়ে দিন। কুকি স্যালাড তৈরি।
বাজার থেকে কেনা মিষ্টি বদলে এই কুকি স্যালাডে পুষ্টি ও স্বাদ দু’টোই পাবেন।
(ছবি সৌ: food network)
