চিকেন মিটবলস, নাম শুনলেই জিভে জল আসে। বাইরে থেকে মুচমুচে ভিতরে নরম রসালো মাংসের পুর, চমত্কার! ব্রেকফাস্ট বাদে দিনের যেকোনও সময়ই হোক না কেন এই দারুণ সুস্বাদ চিকেন মিটবলস খেলে মন পেট সব ভরে যায়। সাইড ডিশ হোক বা মেন ডিশ চিকেন মিটবলসে একবারে লাজবাব। নাম শুনে জিভে জলে এলে বাড়িতেই এই সহজ উপায়ে বানিয়ে ফেলুন এই মিটবলস। রইল রেসিপি।
প্রথম পর্যায় আধ কাপ পারমেসান চিজ গুঁড়ো,১টা ডিম, ৩ টেবিলচামচ ঝিরিঝিরি করে কাটা টাটকা পার্সলে, ছোটো টুকরো করে কাটা ২ কোয়া রসুন, আধ চা চামচ ওরেগ্যানো, আধ চা চামচ নুন ও এক চিমটে কালো মরিচ গুঁড়ো একটি বড় বাটিতে মিশিয়ে নিন
এবার দ্বিতীয় ধাপে, ভাল করে কুচনো ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস বাটিতে ঢেলে দিন। এবার ভাল করে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে ৩ বড় চামচ কর্নফ্লাওয়ার এই বাটিতে ঢেলে ভাল করে মেখে নিন।
এবার এই মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোটো বল বানিয়ে নিন। এই বলগুলোকে কর্ণফ্লাওয়ারে মাখিয়ে নিন। অন্যদিকে প্যানে অলিভ অয়েল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে ফুটতে শুরু করলে এই মিটবলসগুলো তেলে ঢেলে দিন। একসঙ্গে সব ঢালবেন না। পরিমাণ মতো দুবারে বা তিনবারে তেলে ছাড়ুন।
এবার মিটবলগুলো ভাল করে ভেজে নিন। এই মিটবলগুলো বাদামী রঙে না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম আপনার পছন্দের সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
