কলকাতা: সকালের জলখাবারে (Breakfast) কী খাচ্ছেন, তা কিন্তু সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়।স্বাস্থ্য চিকিৎসকেরা (Doctor) বলেন, ব্রেকফাস্ট রাজকীয়ভাবে করা উচিত। অর্থাৎ পেটপুরে ভাল খাবার খাওয়া উচিত। প্রোটিনের পরিমাণ কতটা থাকা দরকার ব্রেকফাস্টে, সঠিক পরিমাণ অনেকেই জানেন না। ব্রেকফাস্টে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে আপনি কী খাবেন, বুঝতে পারছেন না?
আরও পড়ুন: Health Care | Yoga | রোজ এই ব্যায়াম করলে মন থাকবে ফুরফুরে
ডিম: ন্যাশানাল এগ কোরডিশনেশন কমিটির ট্যাগ লাইন: ‘সানডে হো ইয়া মনডে, রোজ় খাও আন্ডে’। প্রতিদিন ব্রেকফাস্টে আপনি ডিম খেতে পারেন। ডিম সেদ্ধ, ডিম ভাজা, ডিমের পোজ়, ডিম ভুরজি যে কোনও উপায়ে আপনি ডিম খেতে পারেন। ডিমের মধ্যে প্রোটিনের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে, যা শরীরকে নানাভাবে উপকৃত করে। দিনে দু’টো করে ডিম খেলেও কোনও ক্ষতি নেই।
ছাতু: ছোলা দিয়ে তৈরি ছাতু প্রোটিনের সমৃদ্ধ। যাঁদের সকালে জলখাবার খাওয়ার সময় নেই, তাঁরা ছাতুর শরবত খেয়ে বেরোতে পারেন। নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো ও লেবুর রস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ছাতুর শরবত। প্রোটিনের পাশাপাশি ছাতুতে রয়েছে ফাইবার। ছাতুর শরবত খেলে শরীরও হাইড্রেটেড থাকে।
টক দই: কেউ দুপুরে টক দই খান আবার অনেকে ব্রেকফাস্টেই ওটসের সঙ্গে টক দই পছন্দ করেন। যদি প্রোটিনের সমৃদ্ধ খাবারের খোঁজে থাকেন, তাহলে ব্রেকফাস্টে টক দই রাখুন। ওটস, মুসলির সঙ্গে টক দই মিশিয়ে খেতে পারেন। আবার পছন্দমতো ফলের সঙ্গেও টক দই খেতে পারেন।
মুগ ডাল: ১০০ গ্রাম মুগ ডালের মধ্যে প্রায় ২২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। সকালের জলখাবারে মুগ কলাই সেদ্ধ বা মুগ ডালের খিচুড়ি খেতে পারেন। এছাড়া মুগ ডাল দিয়ে তৈরি কোনও সবজি তরকারিও খেতে পারেন। এই খাবার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী।
পনির: ডিনারের পনির মশলা ব্রেকফাস্টে চলবে না। কিন্তু পনির ব্রেকফাস্টে খেলে আপনার দেহে প্রোটিনের ঘাটতি তৈরি হবে না। পনির পুর বানিয়ে তা রুটি, পরোটা খেতে পারেন। কিংবা পনিরের তরকারিও খেতে সকালের জলখাবারে।
