কলকাতা: বৃষ্টির সন্ধ্যায় মনটা কেমন যেন খাই খাই করে। এক কাপ চায়ে তোমাকে চাই-এর মতো সামনে যদি এক প্লেট মন ভালো করা স্ন্যাক্স থাকে, তাহলে আর কোনও কথাই নেই। আর যদি হাতের কাছে পাওয়া যায় কাটলেটের থালা? তাহলে আর পায় কে! কিন্তু কাটলেট বলতে আমাদের প্রথম মাছের কথাটাই মাথায় আসে। একদমই না। এবারে ট্রাই করতে পারেন ‘চিকেন কাটলেট’ (Chicken Cutlet)। জেনে নিন কীভাবে বাড়িতে বানাবেন রেস্তোরাঁর মত ‘চিকেন কাটলেট’-
উপকরণ-
চিকেন
পেঁয়াজ কুচি
আদা কুচি
রসুন কুচি
কাঁচা লঙ্কা
কর্ণফ্লাওয়ার
ডিম
নুন
গরম মশলা
তেল
আরও পড়ুন:আপনি রক্তাল্পতায় ভুগছেন না তো? বুঝে নিন এই লক্ষণগুলি দেখে
প্রণালী- প্রথমে চিকেনের কিমা ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। অন্যদিকে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন। এবার মাংসের মধ্য়ে ওই আলু, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, স্বাদমত নুন সব মশলা দিয়ে চটকে মেখে নিতে হবে।
মিশ্রণটি হাতে নিয়ে তাকে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। ও আরেকটিতে কর্ণফ্লাওয়ার রাখুন। চাইলে ব্রেড ক্রাম্বসও ব্যবহার করতে পারেন। এবার কাটলেটগুলো ডিমে ডুবিয়ে কর্ণফ্লাওয়ারে কোট করে নিন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করুন এবং একদম মুচমুচে করে ভেজে নিন। কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম-গরম ‘চিকেন কাটলেট’।
| রবি | সোম | মঙ্গল | বুধ | বৃহ | শুক্র | শনি |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ১ | ২ | ৩ | ৪ | ৫ | ||
| ৬ | ৭ | ৮ | ৯ | ১০ | ১১ | ১২ |
| ১৩ | ১৪ | ১৫ | ১৬ | ১৭ | ১৮ | ১৯ |
| ২০ | ২১ | ২২ | ২৩ | ২৪ | ২৫ | ২৬ |
| ২৭ | ২৮ | ২৯ | ৩০ | |||
