কলকাতা June 26, 2022, 7:24 am
Cow ghee vs buffalo ghee: গরু নাকি মোষের দুধের ঘি জানেন কি কোনটা বেশি উপকারী?
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : বৃহস্পতিবার, ৯ জুন, ২০২২, ০৭:১৩:২৪ পিএম
  • / ৯৭ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By:

ঘি খাওয়া নিয়ে ফিটনেস ফ্রিকদের মধ্যে যে ছুৎমার্গ ছিল তা করোনা অতিমারির আবহাওয়ায় অনেকটাই কেটে গেছে। বরং সঠিক পরিমাণে ঘি খাওয়া হলে শরীর সুস্থ রাখতে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে ঘি এখন আরও বেশি প্রাসঙ্গিক। এমনকি নিউট্রশনিস্ট ও ডায়টিসিয়ানদের অনেকে খালি পেটেও ঘি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তাই ঘি খাওয়া নিয়ে সমস্যা দেখা না দিলেও কোন রকমের ঘি বাছবেন সেই নেই রয়েছে নানা মুনির নানা মত। মানে, গরুর দুধে তৈরি ঘি না মোষের দুধের তৈরি ঘি কোনটা বেশি উপকারী তা জানেন কি? আর শুধু উপকারিতার কথা জানলেই হবে না দুটো ঘি দেখে কীভাবে ফারাক করবেন তাও জানতে হবে। পুষ্টিবিদদের মতে মোষের দুধের থেকে শরীর সুস্থ রাখতে বেশি উপকারী গরুর দুধ। কেন তা জেনে নিন-

গরুর দুধের তৈরি ঘি

গরুর দুধের ঘি রঙ হয় হল্দেটে এবং এর হাজারো উপকারিতা রয়েছে যেমন-

গরুর দুধে তৈরি ঘি যেমন প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, ক্যালসিয়াম আছে।

গরুর দুধে ক্যারোটিন ভিটামিন এ রয়েছে যা চোখ ও মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে।

এর পাশাপাশি গরুর দুধের তৈরি ঘিয়ের অ্যান্টিব্যক্টেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গগাল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা রয়েছে ।

গরুর দুধের ঘিতে ফ্যাট কন্টেন্ট বেশ কম। এই ঘি ওজন কমাতেও সাহায্য করে এবং প্রাপ্তবয়স্ক ও বাচ্চাদের মধ্যে স্থূলতার সমস্যা কম করে এবং এটা সহজেই হজম হয়ে যায়।

গরুর দুধের ঘি-তে A2 প্রোটিন রয়েছে এই প্রোটিন মোষের দুধে থাকে না।

গরুর দুধের ঘি হার্ট ভাল রাখে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

মোষের দুধের তৈরি ঘি

মোষের দুধে তৈরি ঘি দেখতে হয় সাদা রঙয়ের।

এই ঘি-তে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ও পোটাশিয়াম থাকে।

তবে এই সব উপকারী খনিজ পদার্থের পাশাপাশি মোষের দুধে তৈরি ঘি-তে ফ্যাট থাকে প্রচুর পরিমাণে।

গরুর দুধের ঘি-র তুলনায় মোষের দুধের ঘি-র উপকারিতা কম থাকলেও সর্দি কাশি, গিঁটের ব্যথার ক্ষেত্রে উপকারী এবং অ্যান্টি এজিং কার্যকারিতাও রয়েছে।

 

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

Siliguri Election: রবিবার শিলিগুড়ি মহকুমা পরিষদে ভোট, লড়াই হবে চতুর্মুখী
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Weekly horoscope: মকর রাশির জাতকদের জন্য কেমন হবে নতুন সপ্তাহ
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Weekly horoscope: ধনু রাশির জাতকদের জন্য কেমন হবে নতুন সপ্তাহ
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Maharashtra Political Crisis: মহারাষ্ট্রে মূল লড়াই সেই পাওয়ারের সঙ্গে মোদি-শাহর জুটিরই
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Mallick Bazar: মল্লিকবাজারের হাসপাতালের ৮ তলা কার্নিস থেকে লাফ দিয়ে মৃত্যু রোগীর
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Maharashtra: গুজরাতে শিন্ডে-দেবেন্দ্র গোপন বৈঠক নিয়ে জল্পনা
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
SpiceJet’s Flight: টেক-অফের আগে যান্ত্রিক ত্রুটি, পাটনা বিমানবন্দরে ফের দুর্ঘটনা এড়াল স্পাইস জেট
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Covid: একধাক্কায় অনেকটা কমল রাজ্যের করোনা সংক্রমণ, স্বস্তিতে স্বাস্থ্য দফতর
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Bureaucrat’s Son: পুলিসের তল্লাশির মধ্যেই বাড়িতে গুলিতে মৃত্যু ধৃত আইএএস অফিসারের ছেলের
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Maynaguri BJP Rally: অনুমতি ছাড়াই ময়নাগুড়িতে বাইক মিছিল বিজেপির, পুলিস রুখতেই ধুন্ধুমার
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Mallick Bazar: মল্লিকবাজার নিউরোসায়েন্সের ঘটনায় রিপোর্ট তলব স্বাস্থ্য দফতরের
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Weekly horoscope: বৃশ্চিক রাশির জাতকদের জন্য কেমন হবে নতুন সপ্তাহ
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
পল পোগবার দাদা ফ্লোরেন্তিনকে সই করাল এটিকে মোহনবাগান
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Weekly horoscope: তুলা রাশির জাতকদের জন্য কেমন হবে এই সপ্তাহ
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
Teesta Setalvad: গুজরাত হিংসা নিয়ে শাহের ‘বার্তা’, গ্রেফতার সমাজকর্মী তিস্তা সীতলওয়াড়
শনিবার, ২৫ জুন, ২০২২
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team