কলকাতা মঙ্গলবার, ২৪ মে ২০২২, ১০:৩২ ( AM )
Ghee Facts: রোজ ঘি খান মেপে
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : সোমবার, ৪ অক্টোবর, ২০২১, ০৬:১৭:১৩ পিএম
  • / ২৩২ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ঘি খাওয়া উচিত না অনুচিত এই নিয়ে  মতবিরোধ ছিল, আছে, আর হয়ত থাকবেও। তবে সাম্প্রতিককালে কোভিডের হাত ধরেই যেন ঘিয়ের  ভাগ্য কিছুটা ফিরেছে। অতিমারির আতঙ্কে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে যেভাবে উঠে পড়ে লেগেছেন সবাই, তাতে ঘিয়ের জনপ্রিয়তা নতুন করে অনেকটাই বেড়েছে। আগে ফিটনেস ফ্রিকরা ধরেই নিতেন শরীর ঠিক রাখতে ঘিয়ের তৈরি খাবার খাওয়া চলবে না বা ঘি খেলেই ওজন বাড়বে। তবে এই ধারণা কতটা ভ্রান্ত তা নিয়ে ইতিমধ্যেই ইনস্টাগ্রামে সোচ্চার হয়েছেন নিউট্রশনিস্ট, ডায়েটিশিয়ান ও আর্য়ুবেদ চিকিৎসকরা। তাঁদের  ইনস্টাগ্রাম ভিডিয়োতে ঘিয়ের উপকারিতা নিয়ে জানানো হয়েছে বহু তথ্য। কিন্তু এখন সমস্যা অন্য জায়গা, ঘি খাওয়া ভাল, সে নয় বোঝা গেল। কিন্তু কতটা তা নিয়ে দ্বন্দ্ব থেকেই যাচ্ছে। তাই ঘি খাওয়ার সঠিক মাত্রা নিয়ে এ বার তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি ভিডিও প্রকাশ করছেন সেলিব্রেটি নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা দিবেকর।

খাবারে ঘি-এর পরিমাণ নিয়ে তাঁর জবাব, আমরা কী রকম খাবার খাচ্ছি তার ওপর নির্ভর করছে তাতে কতটা ঘি দেওয়া প্রয়োজন।  যেমন ডাল আর ভাত খেলে যে পরিমাণ ঘি লাগে, মিলেট খেলে ঘি লাগবে আরেকটু বেশি। আসলে এ ব্যাপারটা অনেকটাই নির্ভর করছে রান্নার ধরন ও স্বাদ অনুসারে।

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

তা হলে দিনে ঘি খাওয়ার সঠিক পরিমাণ কী-

ঘি- তে রয়েছে বিভিন্ন রকমের ভিটামিন যেগুলো আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে ভীষণ উপকারী । তাই দিনে অন্তত কোনও একটা আহারে সময় ঘি খাওয়া খেলে ভাল হয়। খাবারে বা রান্নায় ঘিয়ের গন্ধ বেরোবে যতটুকু ঘি দিলে ঠিক ততটা ব্যবহার করা উচিত।  তবে অতিরিক্ত ঘি দিয়ে খাবারের গন্ধ  নষ্ট করার কোনও মানেই  হয়  না। তা এই সব বিচার বিবেচনা করে নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা জানাচ্ছেন, অন্তত দিনে ৩ থকে ৬ চা চামচ ঘি খাওয়া ভাল। আরও ভাল হয় যদি সকাল, দুপুর ও রাতে ১ চা চামচ করে  ভাগ করে নিয়ে খান। এতে একসঙ্গে অনেকটা ঘি খাওয়াও হবে না , মুখের স্বাদও ভাল থাকবে আবার ঘি-এর প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিও শরীরে যাবে।

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

ট্রেলারে ‘থর-লাভ অ্যান্ড থান্ডার’
মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
Quad Summit: শিক্ষা, অর্থনীতি, প্রযুক্তি, জলবায়ু পরিবর্তনে পাখির চোখ কোয়াড বৈঠকে
মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
Anubrata Mondal: ‘অসুস্থ’ অনুব্রত ‘সম্পূর্ণ বিশ্রামে’, সিবিআই দফতরে আসবেন না
মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
বড়পর্দায় তারিণীখুড়োর গল্প
মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
Bengal Workers: কাশ্মীর থেকে কফিনবন্দি দুই শ্রমিকের দেহ পৌঁছল ধূপগুড়িতে
মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
Train Cancellation: উত্তরবঙ্গের একাধিক গুরুত্বপূর্ণ ট্রেন বাতিল, দুর্ভোগ বাড়তে পারে যাত্রীদের
মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
Wriddhiman: পেশাদার ক্রিকেটার হয়ে ঋদ্ধি ঠিকই বলেছেন
মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
চতুর্থ স্তম্ভ: ধর্ম, সমাজ, দেশ
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
Nandigram BJP: শুভেন্দুর নন্দীগ্রাম গড়ে বিজেপিতে বড়সড় ভাঙনের আশঙ্কা
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
Monkeypox : বহু সংখ্যক মানুষের মধ্যে মাঙ্কিপক্স সংক্রমণের ঝুঁকি কম বলছে ইউরোপের স্বাস্থ্য সংস্থা
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
এ এফ সি কাপে এটিকে মোহনবাগানের ভবিষ্যৎ এখন বসুন্ধরা কিংসের পায়ে
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
Arjun Singh: ব্যারাকপুরে শুভেন্দুকে ‘স্বাগত’ জানালেন সদ্য তৃণমূলে ফেরা অর্জুন
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
Assaulting Minor Girl: কিশোরী প্রেমিকাকে লাথির পর লাথি গ্রেফতার নবম শ্রেণির ছাত্র
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
Calcutta HC: নির্বাচন কমিশনের বিরুদ্ধে শিশু সুরক্ষা কমিশনের মামলা খারিজ
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
Serampore Murder: ট্যাটু দেখে গলা কাটা দেহ শনাক্ত, শ্রীরামপুরে যুবক খুনের পিছনে যৌনলালসা
সোমবার, ২৩ মে, ২০২২
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team