সকালবেলা (Morning) খালি পেটে ভেজানো বাদাম (Nut) খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। বাদাম নানা রকম রোগ প্রতিহত করতে সাহায্য করে। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ্যা বিভাগের গবেষকদের করা একটি গবেষণা বলছে, ভেজানো বাদামের উপকারিতা আলাদা। কাঠবাদাম ভিজিয়ে রাখলে ‘লাইপেস’ নামে একটি উপাদান নির্গত হয়। যা শরীরে হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
চিকিৎসক থেকে পুষ্টিবিদ, সকলেই প্রতিদিন ১০-১২টি কাঠবাদাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তবে এ ক্ষেত্রে কাঠবাদাম বা আমন্ড ভিজিয়ে খাওয়াই ভাল। আমন্ড ভিজিয়ে রাখলে, তা থেকে ‘ফাইটিক অ্যাসিড’ বেরিয়ে যায়। ফলে তার পুষ্টিগুণ অনেকটাই বাড়ে।
আরও পড়ুন : Jamai Sashti | জামাইষষ্ঠীর আগে অগ্নিমূল্য বাজারদর
