কলকাতা: ওজন কমাতে (Weight Loss) ডায়েটের পরিবর্তন তো করতেই হবে। ওজন কমানোর সময় ভাত (Rice), বা রুটি (Roti) কোনটা খাওয়া উচিত বা কোনটা খাওয়া উচিত নয় এই নিয়ে নানা মুনির নানা মত। অনেকের মতে, ভাতের পরিবর্তে রুটিতে ক্যালোরি অনেক কম। রোজ তিনবেলা শুকনো রুটি খেলে ওজন কমবে। তবে, এই ধারণা একেবারে ভুল। ডায়েটিশিয়ানের মতে, ভাত আর রুটির মধ্যে সমান পরিমাণ ক্যালোরি থাকে। একটা রুটি এক কাপ ভাতের সমান। ওজন কমানোর জন্য দুই ই ডায়েটে রাখা যেতে পারে। তবে দিনে-রাতে সবসময় রুটি খাওয়াও ঠিক নয়।
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, আটার রুটিতে গ্লুটেন নামক একটি উপাদান থাকে। এই উপাদান শরীরে অত্যধিক পরিমাণে পৌঁছে গেলে সেলিয়াক ডিজিজে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে। সেই সঙ্গো গ্যাস, অম্বলের সমস্যা লেগে থাকে। অনেকে রুটি খান কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ানোর জন্য। তবে দিনের পর দিন রুটি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। হতে পারে গ্যাস্ট্রিকের মত অসুখও।
আরও পড়ুন:কেমিক্যাল ছেড়ে চুল পড়া প্রতিরোধে ভরসা রাখুন যোগায়
রুটির মধ্যেও কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি থাকে। আর তাই দিনের পর দিন বেশি রুটি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আর তাই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে যখন-তখন রুটি খাওয়া ঠিক নয়। অনেকেরই রুটিতে ঘি মাখিয়ে খান। গরম রুটিতে ঘি, মাখন মাখিয়ে চিনি ছড়িয়ে খেতে বেশ লাগে। তবে দিনের পর দিন রুটি মিষ্টি, ঘি-রুটি এসব খেলে ওজন বাড়বেই।
শরীরে অতিরিক্ত গ্লুটেন প্রবেশ করলে স্নায়ুর সমস্যা হতে পারে। স্নায়ুর প্রদাহ, হাঁটুতে ব্যথা, জ্বালা ভাব, স্নায়ুর প্রদাহ নানা কিছু হতে পারে। আর তাই অতিরিক্ত রুটি খাওয়ার অভ্যাস আজই ছাড়ুন। পরিবর্তে ওটস, মিলেটের রুটি বানিয়ে খেতে পারেন।
