কলকাতা বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী ২০২২, ০৬:০০ ( PM )
Ghee Facts: রোজ ঘি খান মেপে
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : সোমবার, ৪ অক্টোবর, ২০২১, ০৬:১৭:১৩ পিএম
  • / ১৬৯ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ঘি খাওয়া উচিত না অনুচিত এই নিয়ে  মতবিরোধ ছিল, আছে, আর হয়ত থাকবেও। তবে সাম্প্রতিককালে কোভিডের হাত ধরেই যেন ঘিয়ের  ভাগ্য কিছুটা ফিরেছে। অতিমারির আতঙ্কে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে যেভাবে উঠে পড়ে লেগেছেন সবাই, তাতে ঘিয়ের জনপ্রিয়তা নতুন করে অনেকটাই বেড়েছে। আগে ফিটনেস ফ্রিকরা ধরেই নিতেন শরীর ঠিক রাখতে ঘিয়ের তৈরি খাবার খাওয়া চলবে না বা ঘি খেলেই ওজন বাড়বে। তবে এই ধারণা কতটা ভ্রান্ত তা নিয়ে ইতিমধ্যেই ইনস্টাগ্রামে সোচ্চার হয়েছেন নিউট্রশনিস্ট, ডায়েটিশিয়ান ও আর্য়ুবেদ চিকিৎসকরা। তাঁদের  ইনস্টাগ্রাম ভিডিয়োতে ঘিয়ের উপকারিতা নিয়ে জানানো হয়েছে বহু তথ্য। কিন্তু এখন সমস্যা অন্য জায়গা, ঘি খাওয়া ভাল, সে নয় বোঝা গেল। কিন্তু কতটা তা নিয়ে দ্বন্দ্ব থেকেই যাচ্ছে। তাই ঘি খাওয়ার সঠিক মাত্রা নিয়ে এ বার তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি ভিডিও প্রকাশ করছেন সেলিব্রেটি নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা দিবেকর।

খাবারে ঘি-এর পরিমাণ নিয়ে তাঁর জবাব, আমরা কী রকম খাবার খাচ্ছি তার ওপর নির্ভর করছে তাতে কতটা ঘি দেওয়া প্রয়োজন।  যেমন ডাল আর ভাত খেলে যে পরিমাণ ঘি লাগে, মিলেট খেলে ঘি লাগবে আরেকটু বেশি। আসলে এ ব্যাপারটা অনেকটাই নির্ভর করছে রান্নার ধরন ও স্বাদ অনুসারে।

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

তা হলে দিনে ঘি খাওয়ার সঠিক পরিমাণ কী-

ঘি- তে রয়েছে বিভিন্ন রকমের ভিটামিন যেগুলো আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে ভীষণ উপকারী । তাই দিনে অন্তত কোনও একটা আহারে সময় ঘি খাওয়া খেলে ভাল হয়। খাবারে বা রান্নায় ঘিয়ের গন্ধ বেরোবে যতটুকু ঘি দিলে ঠিক ততটা ব্যবহার করা উচিত।  তবে অতিরিক্ত ঘি দিয়ে খাবারের গন্ধ  নষ্ট করার কোনও মানেই  হয়  না। তা এই সব বিচার বিবেচনা করে নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা জানাচ্ছেন, অন্তত দিনে ৩ থকে ৬ চা চামচ ঘি খাওয়া ভাল। আরও ভাল হয় যদি সকাল, দুপুর ও রাতে ১ চা চামচ করে  ভাগ করে নিয়ে খান। এতে একসঙ্গে অনেকটা ঘি খাওয়াও হবে না , মুখের স্বাদও ভাল থাকবে আবার ঘি-এর প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিও শরীরে যাবে।

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

Snowfall in Darjeeling: ফের দার্জিলিং পাহাড়ে তুষারপাত, বরফে ঢাকল চটকপুর-টংলু
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Suvendu Adhikari: স্কুল খোলার দাবিতে সল্টলেকের রাস্তায় অবস্থান বিক্ষোভ শুভেন্দুর
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Sandhya Mukherjee: সন্ধ্যা মুখোপাধ্যায় কোভিড আক্রান্ত, হার্টেও সমস্যা, নিয়ে যাওয়া হচ্ছে অ্যাপেলোতে
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Makeup induced acne: নিয়মিত মেকআপে মুখে ব্রণ আপনার দোষে নয় তো?
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
RRB Exam protest: আরআরবি-র পরীক্ষার ফলে কোনও অনিয়ম হয়নি, দাবি রেলের
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Rahul Gandhi Twitter: ফলোয়ার্স কমানোর অভিযোগ, রাহুলের চিঠির জবাব দিল টুইটার
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
বিজেপির জেলা সভাপতি বদল নিয়ে ঝাড়গ্রাম ও বাঁকুড়ায় বিক্ষোভ
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
কমেডিতে সঞ্জয়-সুনীল
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Covid Vaccine: শর্তসাপেক্ষে খোলা বাজারে ভ্যাকসিন বিক্রির অনুমতি দিল ডিসিজিআই
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Air India Maharaja: বৃত্ত সম্পূর্ণ করে ৬৮ বছর পর ঘরে ফিরল টাটার মহারাজা
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Facial at home: পার্লার গেলে পড়বে পকেটে টান? বাড়িতেই করে ফেলুন ফেসিয়াল
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
মাধুরীর ‘দ্য ফেম গেম’
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Siliguri student suicide: ‘মা আই কুইট’, তলায় একটি স্মাইলি, শিক্ষা-হতাশায় শিলিগুড়িতে আত্মঘাতী মেধাবী ছাত্র
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
China Releases Arunachal Teen: ১০ দিন পর অরুণাচলের ‘অপহৃত’ কিশোরকে মুক্তি দিল চীন
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
Goa Polls: গোয়ায় প্রচারে বাধা, নির্বাচন কমিশনে বিজেপির বিরুদ্ধে নালিশ তৃণমূলের
বৃহস্পতিবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০২২
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team