কলকাতা বৃহস্পতিবার, ১১ অগাস্ট ২০২২ |
K:T:V Clock
Ghee Facts: রোজ ঘি খান মেপে
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : সোমবার, ৪ অক্টোবর, ২০২১, ০৬:১৭:১৩ পিএম
  • / ২৭৯ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ঘি খাওয়া উচিত না অনুচিত এই নিয়ে  মতবিরোধ ছিল, আছে, আর হয়ত থাকবেও। তবে সাম্প্রতিককালে কোভিডের হাত ধরেই যেন ঘিয়ের  ভাগ্য কিছুটা ফিরেছে। অতিমারির আতঙ্কে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে যেভাবে উঠে পড়ে লেগেছেন সবাই, তাতে ঘিয়ের জনপ্রিয়তা নতুন করে অনেকটাই বেড়েছে। আগে ফিটনেস ফ্রিকরা ধরেই নিতেন শরীর ঠিক রাখতে ঘিয়ের তৈরি খাবার খাওয়া চলবে না বা ঘি খেলেই ওজন বাড়বে। তবে এই ধারণা কতটা ভ্রান্ত তা নিয়ে ইতিমধ্যেই ইনস্টাগ্রামে সোচ্চার হয়েছেন নিউট্রশনিস্ট, ডায়েটিশিয়ান ও আর্য়ুবেদ চিকিৎসকরা। তাঁদের  ইনস্টাগ্রাম ভিডিয়োতে ঘিয়ের উপকারিতা নিয়ে জানানো হয়েছে বহু তথ্য। কিন্তু এখন সমস্যা অন্য জায়গা, ঘি খাওয়া ভাল, সে নয় বোঝা গেল। কিন্তু কতটা তা নিয়ে দ্বন্দ্ব থেকেই যাচ্ছে। তাই ঘি খাওয়ার সঠিক মাত্রা নিয়ে এ বার তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি ভিডিও প্রকাশ করছেন সেলিব্রেটি নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা দিবেকর।

খাবারে ঘি-এর পরিমাণ নিয়ে তাঁর জবাব, আমরা কী রকম খাবার খাচ্ছি তার ওপর নির্ভর করছে তাতে কতটা ঘি দেওয়া প্রয়োজন।  যেমন ডাল আর ভাত খেলে যে পরিমাণ ঘি লাগে, মিলেট খেলে ঘি লাগবে আরেকটু বেশি। আসলে এ ব্যাপারটা অনেকটাই নির্ভর করছে রান্নার ধরন ও স্বাদ অনুসারে।

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

তা হলে দিনে ঘি খাওয়ার সঠিক পরিমাণ কী-

ঘি- তে রয়েছে বিভিন্ন রকমের ভিটামিন যেগুলো আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে ভীষণ উপকারী । তাই দিনে অন্তত কোনও একটা আহারে সময় ঘি খাওয়া খেলে ভাল হয়। খাবারে বা রান্নায় ঘিয়ের গন্ধ বেরোবে যতটুকু ঘি দিলে ঠিক ততটা ব্যবহার করা উচিত।  তবে অতিরিক্ত ঘি দিয়ে খাবারের গন্ধ  নষ্ট করার কোনও মানেই  হয়  না। তা এই সব বিচার বিবেচনা করে নিউট্রিশনিস্ট রুজুতা জানাচ্ছেন, অন্তত দিনে ৩ থকে ৬ চা চামচ ঘি খাওয়া ভাল। আরও ভাল হয় যদি সকাল, দুপুর ও রাতে ১ চা চামচ করে  ভাগ করে নিয়ে খান। এতে একসঙ্গে অনেকটা ঘি খাওয়াও হবে না , মুখের স্বাদও ভাল থাকবে আবার ঘি-এর প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিও শরীরে যাবে।

আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

রাখিবন্ধনের দিনেই কেষ্টর হাতে ‘লোহার রাখি’ পরাল সিবিআই
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
Anubrata Mandal: গরু পাচার কাণ্ডে অনব্রতকে গ্রেফতার করল সিবিআই
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
Maharashtra IT Raids: মহারাষ্ট্রে ইস্পাত-বাদশার কারখানা, বাড়িতে আয়কর হানা, ৩৯০ কোটির নগদ, গয়না ও সম্পত্তি উদ্ধার
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
Anubrata Mandal: অনুব্রত মণ্ডলের বাড়িতে সিবিআই
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
Rajouri Encounter: জম্মুর রাজৌরিতে জঙ্গিহানায় শহিদ ৩ জওয়ান, খতম দুই জঙ্গি
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
Howrah Murder: সম্পত্তি নিয়ে বিবাদ! পরিবারের ৪ জনকে কুপিয়ে খুন করলেন হাওড়ার গৃহবধূ
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
Anubrata Mondal: অনুব্রতর বাড়িতে তল্লাশির সম্ভাবনা, বীরভূমে পৌঁছল সিবিআইয়ের প্রতিনিধি দল
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
Jagdeep Dhankhar: উপরাষ্ট্রপতি পদে আজ শপথ ধনখড়ের
বৃহস্পতিবার, ১১ আগস্ট, ২০২২
চতুর্থ স্তম্ভ: নীতীশ কুমার, সুশাসনবাবু, পাল্টুমার, হাওয়ামোরগ, পার্মানেন্ট চিফ মিনিস্টার
বুধবার, ১০ আগস্ট, ২০২২
ডুরান্ডের প্রস্তুতি হিসেবে ১৬ আগস্ট ডায়মন্ডহারবার এফ সি-র সঙ্গে খেলবে ইস্ট বেঙ্গল
বুধবার, ১০ আগস্ট, ২০২২
Nitish Kumar- Amit Shah: ‘দুশ্চিন্তা করবেন না’, দু’দিন আগেই শাহকে আশ্বাস দিয়েছিলেন নীতীশ
বুধবার, ১০ আগস্ট, ২০২২
Rahul Gandhi: রেশন গ্রাহকদের জাতীয় পতাকা কিনতে বাধ্য করা হচ্ছে, অভিযোগ রাহুলের
বুধবার, ১০ আগস্ট, ২০২২
মোহনবাগানের নতুন তাঁবু উদ্বোধন করে পঞ্চাশ লক্ষ টাকা দেওয়ার ঘোষণা করলেন মুখ্যমন্ত্রী
বুধবার, ১০ আগস্ট, ২০২২
বিতর্কের মধ্যেই রাখি উৎসবের সরকারি আমন্ত্রণপত্রে বাদ অনুব্রত মণ্ডলের নাম
বুধবার, ১০ আগস্ট, ২০২২
কাশ্মীরি পণ্ডিত রাহুল ভাট খুনে অভিযুক্ত লস্কর জঙ্গির এনকাউন্টারে মৃত্যু
বুধবার, ১০ আগস্ট, ২০২২
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team