এখনও দরজায় কড়া নাড়েনি শীত তো কি? শীতের দুপুর অফিসে কিংবা বাড়িতে পেটের ইচ্ছে আবদার মেটানোর জোগাড় যন্ত্র আগে থেকে করে রাখাই ভাল। বাড়িতে থাকেল তাও হেলদি কিছু বানিয়ে খেতে পারবেন। কিন্তু অফিসে কাজের ফাকে খেতে ইচ্ছে করা মানেই সেই তো জাঙ্ক ফু়ডের দিকে হাত বাড়ানো। তাই ওই পথে না হেটে আগে ভাবে তৈরি থাকুন। বাড়িতে বানিয়ে নিন দারুম সুস্বাদু এই স্ন্যাক্স, নাম সিনেমন রোলস।
সিনেমন রোলস বানাতে মূলত প্রয়োজন চিনি, মাখন, ময়দা আর দারুচিনি। সব কটি উপকরণই যেহেতু নিত্য প্রয়োজনীয় তাই আলাদা করে জোগাড়যন্ত্রের ঝামেলা নেই। কীভাবে সহজ উপায়ে বাড়িতে বানাবেন এই সিনেমন রোলস দেখে নিন-
প্রথমে একটি পাত্রে ২ কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ চিনি, ২ চা চামচ বেকিং পাউডার ও ১ চা চামচ নুন মিশিয়ে নিন। এবার এই পাত্রে ৩ টেবিলচামচ মাখন মিশিয়ে দিন।
অন্য একটি পাত্রে ৩/৪ কাপ দুধ ও ১ টি ডিম মিশিয়ে দিন। ভাল করে মেশানো হয়ে গেল আগের পাত্রে এই মিশ্রণ ঢেলে দিন।
এবার রুটি বেলার মত করে এই ময়দা মাখা বেলে নিন। তবে আকার হবে চৌকানো এবং ১/৪ ইঞ্চি ঘন।
এবার এই রোলের পুর বানানোর জন্য আধ কাপ চিনি, আধ কাপ ব্রাউন সুগার ও ১ টেবিল চামচ দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
এবার বেলে রাখা ময়দায় সামান্য কিছু গলিয়ে রাখা মাখন ছিটিয়ে দিন। এবং পুর ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন। পুর হিসেবে যে গুঁড়ো ব্যবহার হচ্ছে সেটা বেকিং ডিশেও ছড়িয়ে দিন। এবার লেচি রোল করে নিন। এবং এটা ছোট ছোট স্লাইস রোলের আকারে কেটে নিন। এবার এই রোলের টুকরোগুলো বেকিং ডিশে সাজিয়ে নিন।
এবার ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে অন্তত ২০ মিনিট পর্যন্ত বেক করুন। ফ্রস্টিংয়ের জন্য এক কাপ চিনি ও ১০০ গ্রাম নরম করে রাখা ক্রিম চিজ ও ১/৪ কাপ ভ্যানিলা নির্যাস মিশিয়ে দিন। রোল বেক হয়ে গেলে এর ওপর ঢেলে গরম গরম খেয়ে নিন।
