কোরিয়ান বিউটি থেকে বিনোদন, ভার্চুয়াল ওয়ার্ল্ড উপচে পড়ছে যা কিছু সব কোরিয়ান। একদিকে যেমন কোরিয়ান সাজ, ত্বকের পরিচর্যা ও মেকআপ দেখে মুগ্ধ নেটিজেনরা, তেমনি অধিকাংশ নেটাগরিকদের মন মজেছে কোরিয়ান ওয়েব সিরিজে। নেটফ্লিক্সের হাত ধরে এখন জনপ্রিয় ওয়েব সিরিজ, স্কুইড গেমস নিয়ে ভারতীয় নেটাগরিকদের মধ্যেও উৎসাহের শেষ নেই। এই যেমন, এখন বিভিন্ন ফুড ব্লগাররা ব্যস্ত স্কুইড গেমের একটি এপিসোডে দেখানো বিশেষ একটি ক্যান্ডি নিয়ে।
ওয়েব সিরিজের এই এপিসোডে ডালগোনা লেখা একটি সুগার ক্যান্ডির ওপর কারুকার্য করতে দেখা যায় অংশগ্রহণকারীদের। আর এই কাজটা তাঁরা এতটাই পারদর্শিতার সঙ্গে করেন, যে ক্যান্ডিটা একেবারে অক্ষত থাকে। আর তাই এখন ভাইরাল ডালগোনা ক্যান্ডি।
নানা রকমের আকৃতির এই ডালগোনা ক্যান্ডি অনেকটা মৌমাছির ছাতার মতো হাল্কা এবং অনেকটা স্পঞ্জের মতো। এই ক্যান্ডি বানানো হয় তিনটি উপকরণ ব্রাউন সুগার, কর্ন সিরাপ ও বেকিং সোডা দিয়ে।
স্কুইড গেমে যে ক্যান্ডিগুলো ব্যবহার করা হয়েছে সেগুলি বানিয়েছেন ইয়ঙ্গ-হুই। ২০২০ সালে শো-য়ের শুটিংয়ের সময় ১৫ কেজি চিনি দিয়ে ৭০০ ক্যান্ডি বানান তিনি। আর এখন ২০২১-এ এই ডালগোনা ক্যান্ডি বানানোর হিড়িক লেগেছে স্কুইড গেমের ভারতীয় ফ্যানেদের মধ্যে। তাঁদেরই একজন জনপ্রিয় শেফ সারাংশ গোয়লা কীভাবে ডালগোনা ক্যান্ডি বানাতে হবে সেই নিয়ে একটি ভিডিও শেয়ার করছেন।
ভিডিও দেখে আপনি চাইলে বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ডালগোনা ক্যান্ডি। রইল রেসিপি।
View this post on Instagram
উপকরণ
চিনি- ৩ টেবিল চামচ
বেকিং সোডা- এক চিমটে
কীভাবে বানাবেন দেখে নিন-
একটা প্যানে, চিনি ক্যারামেলাইজ করে নিন। এবং এতে এক চিমটে বেকিং সোডা মিশিয়ে দিন। তা হলে দেখবেন মৌমাছির ছাতার মত একটা কনসিসটেন্সি তৈরি হয়েছে। এবং এটাকে ভাল করে মিশিয়ে দিন।
এ বার এই ক্যারামেলাইজড চিনি বেকিং পেপারে ঢেলে নিন।
এই চিনির মিশ্রণ জমাট বাঁধার মুহূর্তে কাটারের সাহায্যে আপনার পছন্দের নকশা বা ডিজাইন এতে বানিয়ে নিন।
এ বার ক্যান্ডিটা পুরোপুরি জমে গলে ডিজাইনের জায়গাটা একটা পিনের সাহায্যে তুলে ফেলুন।
ছবি সৌজন্য: Instagram
