Placeholder canvas
কলকাতা সোমবার, ২১ এপ্রিল ২০২৫ |
K:T:V Clock
Recipe of the Day: মন খারাপের বৃষ্টি ভুলিয়ে দেবে ময়েস্ট লেমন কেক!
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক Published By:  • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ
  • প্রকাশের সময় : বুধবার, ২৯ সেপ্টেম্বর, ২০২১, ০৫:২৬:৩৭ পিএম
  • / ২১৬ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

এ যেন মন খারাপের বৃষ্টি নেমে এসেছে শহরের বুকে।চারিদিকে জল থৈ থৈ পথঘাট। সঙ্গে রয়েছে বৃষ্টিতে ভিজে ভাইরাল ফিভারের ভয়। কিন্তু আবহাওয়ার এই পরিস্থিতি বদল এখনই হচ্ছে না। তাই বরং মন খারাপ না করে মন ভাল করার তোড়জোড় করাই ভাল। এমন বৃষ্টিভেজা দিনে আপনার প্রিয় চায়ের রেসিপির সঙ্গে মানানসই কিছু বানিয়ে নিলে দেখবেন মনটা দুম করে ভাল হয়ে গেছে। বৃষ্টিভেজা দিনে চায়ের সঙ্গে টা হিসেবে রইল ময়েস্ট লেমন কেকের রেসিপি। এই ময়েস্ট লেমন কেক বেশ হাল্কা, অনেকটা স্পঞ্জের মতো এই কেক খেলেই মনটা একে বারে চাঙ্গা হয়ে উঠবে। হবে নাই বা কেন লেবুর রস গোটা দিনের তিক্ত স্বাদে কাটিয়ে দেবে প্রথম কামড়েই। কীভাবে বানাবেন এই কেক দেখে নিন-

  • উপকরণ
  • ময়দা- ১০০গ্রাম
  • বেকিং সোডা- ২গ্রাম
  • নুন-২গ্রাম
  • চিনি- ২০০ গ্রাম ও ১৫ গ্রাম
  • ডিম- ৩টে
  • ভেজিটেবিল অয়েল- ৪৫ গ্রাম
  • গ্রিক ইয়গহার্ট- ৬০মিলি
  • লেবুর রস- ২০মিলি
  • লেমন জেস্ট- ১টা
  • ভ্যানিলা এসেন্স-৫ মিলি
  • ক্রিম অফ টার টার

ময়েস্ট লেমন কেক বানানোর পদ্ধতি

  • প্রথমে ওভেন ১৬৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করে নিন। কেক যে বাটিতে বেক করা হবে তাতে মাখন মাখিয়ে নিন ও খুব সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন।
  • এবার একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার ও নুন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
  • অপর একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, ও ২০০ গ্রাম চিনি মিশিয়ে দিন। এবং খুব আসতে আসতে তেল ঢালুন।
  • এবার এতে লেবুর রস ও লেমন জেস্ট ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।
  • এবার এই পাত্রে শুকনো উপকরণগুলো ঢেলে মিশিয়ে দিন।
  • এবার অন্য একটি পাত্রে, ডিমের সাদা অংশগুলো ঢেলে দিন। এবার দ্রুত গতিতে ভাল করে এগুলো ফেটিয়ে নিন। ভাল করে গোলা হয়ে গেলে এতে ক্রিম অফ টার টার মেশান।
  • এবার ১৫গ্রাম চিনি এখানে অল্প অল্প করে মিশিয়ে দিন। চিনি মেশানোর সময় ডিমের সাদা অংশটা ক্রমাগত ফেটাতে থাকুন। এ ভাবে ফেটানোর পর যখন মিশ্রণটি গাঢ় ও ঘন হয়ে গেলে কেকের জন্য যে ব্যাটার তৈরি হয়েছে তাতে মিশিয়ে নিন। তবে এটা একবারেই মেশাবেন না। তিন বারে অল্প অল্প করে মেশান। এবং রাবারের স্প্যাচুলা দিয়ে ভাল করে গুলিয়ে নিতে হবে। ডিমের সাদা অংশ ও চিনি মেশানোর ফলে হাওয়ার যে বুদবুদ সৃষ্টি হয়েছে দেখবেন সেটা যেন নষ্ট না হয়।
  • এবার এই মিশ্রণ বা ব্যাটার কেকের বাটিতে ঢেলে দিন এবং ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করুন। এবং এরপর কেক টেস্টার দিয়ে দেখ নিন ভাল ভাবে কেক বেক হয়েছে কিনা। টেস্টারের গায়ে ব্যাটার লেগে না থাকলে আপনার ময়েস্ট লেমন কেক তৈরি।
  • অল্প একটু খাটনি ঠিকই তবে ঘন্টাখানেকের চেষ্টায় যেটা তৈরি হবে দেখবেন মনে হবে পরিশ্রম বৃথা যায়নি। আর মন ভাল করতে রান্নাবান্না কিংবা বেকিংয়ের মত ভাল কিছু হয় না। পেটও খুশি আর মনও ভাল থাকে।

 

পুরনো খবরের আর্কাইভ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
 
১০ ১১ ১২
১৩ ১৪ ১৫ ১৬ ১৭ ১৮ ১৯
২০২১ ২২ ২৩ ২৪ ২৫ ২৬
২৭ ২৮ ২৯ ৩০  
আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

বনমন্ত্রীর গাড়িতে টোটোর ধাক্কা, ভাঙল গাড়ির ব্যাকলাইট, প্রাণ রক্ষা বীরবাহা হাঁসদার
সোমবার, ২১ এপ্রিল, ২০২৫
কলকাতা সহ কয়েকটি জেলায় আজও ঝড় বৃষ্টির পূর্বাভাস
সোমবার, ২১ এপ্রিল, ২০২৫
কলকাতায় ফের ভয়াবহ আগুন!
সোমবার, ২১ এপ্রিল, ২০২৫
কেমন যাবে এপ্রিল মাসের এই সপ্তাহ
সোমবার, ২১ এপ্রিল, ২০২৫
জঘন্য ফুটবল, সুপার কাপ থেকে বিদায় ইস্টবেঙ্গলের
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
২০২৬ বিশ্বকাপ খেলবেন? বড় ঘোষণা মেসির
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
সোমবার এসএসসি ভবনের সামনে ধরনায় বসবেন চাকরিহারারা
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
অলৌকিক! মন্দির উদ্বোধনের আগেই দিঘায় ভেসে এল জগ্ননাথ মূর্তি
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
পাকিস্তানে আক্রান্ত হিন্দু মন্ত্রী, নিন্দা শেহবাজ শরিফের
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
‘রাম-বাম’ তত্ত্বে বামেদের ব্রিগেড সমাবেশকে খোঁচা কুণাল ঘোষের
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
নতুন করে অশান্তির খবর নেই, এখনও পর্যন্ত গ্রেফতার ২৮৯ : জঙ্গিপুর পুলিশ সুপার
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
খেলা হবের পাল্টা ‘নেমে খেলার ডাক’ সেলিমের
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
মুর্শিদাবাদ প্রসঙ্গে সম্প্রীতির বার্তা, ব্রিগেডে কী বললেন সেলিম?
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
ব্রিগেড থেকে তৃণমূল-বিজেপিকে একযোগে আক্রমণ অনাদি সাহুর
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
দার্জিলিং-এ বিকল্প রাস্তা চাইছে মোর্চা, কেন্দ্রকে চিঠি রোশন গিরির
রবিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৫
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team