Placeholder canvas
কলকাতা মঙ্গলবার, ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২৫ |
K:T:V Clock
Lemon Tart: একটানা বৃষ্টির একঘেয়েমি কাটাবে লেমন টার্ট
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক Published By:  • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ
  • প্রকাশের সময় : বুধবার, ১৫ সেপ্টেম্বর, ২০২১, ১১:১৮:৫৪ এম
  • / ৩০৩ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

রান্নায় সদ্য হাতেখড়ি হয়েছে আপনার? আপাতত স্ন্যাকস তৈরি করতেই ব্যস্ত। তবে এখানেই থেমে থাকতে চান না। লকডাউনে এমন সব রান্নার ছবি ও ভিডিও দেখেছেন যে প্রত্যেকটি একবার অন্তত না করলেই নয়, তবে সবে তো শুরু৷ একটু ধৈর্য্য ধরুন। এলাহি খানাপিনার আগে বরং বেকিংয়ে হাত পাকিয়ে নিন। শেষ পাতের খাবারটা জম্পেশ না হলে চলে নাকি। তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে আজকের রেসিপি অফ দ্য ডে-তে রইল  জনপ্রিয় লেমন টার্ট-এর রেসিপি। কীভাবে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতে বানাবেন এই লেমন টার্ট, দেখে নিন-

লেমন টার্ট বানাতে প্রয়োজন

উপকরণ:

  • ময়দা- ৫০০ গ্রাম
  • আইসিং সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • নুন ছাড়া মাখন- ২৫০ গ্রাম
  • ডিমের কুসুম- ৪
  • ডিম- ৫
  • ক্যাস্টার সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • ডাবল ক্রিম- ১৫০ মিলি
  • লেবুর রস- ২টি লেবু

কীভাবে বানাবেন লেমন টার্ট

  • ময়দা ও আইসিং সুগার একটি পাত্রে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার এতে প্রথমে মাখন ও পরে ৪টি ডিমের কুসুম মেশান। এই মিশ্রণ মেখে নিন এবং দু’ভাগে ভাগ করে নিন। এই দুটো লেচি বেলে নিন। এটা ক্লিঙ্গ ফিল্ম (cling film) দিয়ে ঢেকে অন্তত আধ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন ।
  • এ বার এই টার্টের পুর বা ফিলিং বানাতে ৫টা ডিম, কাস্টার সুগার, ডাবল ক্রিম ও দুটো লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটা ছেঁকে নিয়ে  ২বড় চামচ লেমন জেস্ট(lemon zest) মিশিয়ে নিন। লেমন জেস্ট বানাতে লেবুর খোসা বা ওপরের অংশ একেবারে ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন।
  • এ বার পেস্ট্রির লেচি বেলে নিন। টার্টের আকার দিতে টার্ট টিনের উপর লেচি ভাল করে বসিয়ে দিন। অন্তত আধঘণ্টা ফ্রিজে রেখে নিন। এবার এই টার্ট টিনের ধারগুলো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে ফেলুন। এবং ভাত দিয়ে ভরে দিন। এই টার্টকে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ মিনিট ধরে বেক(bake) করে নিন।
  • টার্টের ক্রাস্ট(tart crust) তৈরি হয়ে গেলে লেবুর তৈরি মিশ্রণ টার্টে ঢেলে দিন এবং এটাকে আরও ৩০ মিনিট বেক করে নিন। এবার খুব সাবধানে টার্টের টিন থেকে টার্ট বার করে নিন এবং পরিবেশন করুন।

পাতিলেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে । তাই মিষ্টির মজা আবার ভিটামিন সি-র পুষ্টি ভাগ করে নিন আপনার প্রিয়জনেদের সঙ্গে।

 

পুরনো খবরের আর্কাইভ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
 
১০ ১১ ১২ ১৩
১৪ ১৫ ১৬ ১৭ ১৮ ১৯ ২০
২১ ২২২৩ ২৪ ২৫ ২৬ ২৭
২৮ ২৯ ৩০  
আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

সুপ্রিম কোর্টের নয়া ফরমান, বিরাট চাপে প্রাইমারি শিক্ষকরা
মঙ্গলবার, ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
পঞ্চমী-দশমী পুজোয় কোন কোন জেলায় বৃষ্টি, দেখুন
মঙ্গলবার, ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
কবে উচ্চ মাধ্যমিকের রেজাল্ট, জানাল সংসদ
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
Gemini AI দিয়ে ছবি বানানো কি সত্যিই নিরাপদ? জেনে নিন
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
পূর্ণ রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় জুবিন গর্গের শেষকৃত্য আগামীকাল
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
ট্যাংরায় খুন না আত্মহত্যা! তদন্তে পুলিশ
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
মহালয়ার আগেই পুজো উদ্বোধন নিয়ে বিরোধী আক্রমণ, পাল্টা অভিষেক
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
GST নিয়ে কেন্দ্রকে তোপ অভিষেক বন্দ্যোপাধ্যায়ের, কী বললেন শুনে নিন
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
মালিয়া, চোকসিকে দেশে ফেরাতে কেন্দ্রীয় এজেন্সিগুলিকে ডেডলাইন শাহের
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
প্রতিপদ থেকেই শুরু মহিষাদল রাজবাড়ির পুজো, জেনে নিন অজানা ইতিহাস
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
দশমীতে বঙ্গ BJP-র তুরুপের তাস মোহন ভাগবত! কী হতে চলেছে?
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
কবরে নারীদেহের সন্ধান! মধ্যপ্রদেশের খান্ডোয়ার ঘটনা এখনও রহস্য
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
জিএসটিকে ‘ডবল ধামাকা’! অরুণাচলের সভা থেকে কংগ্রেসের বঞ্চনা নিয়েও সুর চড়ালেন মোদি
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
GST নিয়ে কেন্দ্রীয় সরকারের কোনও কৃতিত্ব নেই, পুজো উদ্বোধনে গিয়ে বললেন মমতা
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
প্রাথমিকের ৩২ হাজার চাকরি বাতিল মামলায় বিস্ফোরক বিকাশরঞ্জন ভট্টাচার্য
সোমবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৫
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.
Developed By KolkataTV Team