Placeholder canvas
কলকাতা বৃহস্পতিবার, ০২ মে ২০২৪ |
K:T:V Clock

Placeholder canvas
Lemon Tart: একটানা বৃষ্টির একঘেয়েমি কাটাবে লেমন টার্ট
কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক Published By:  • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ
  • প্রকাশের সময় : বুধবার, ১৫ সেপ্টেম্বর, ২০২১, ১১:১৮:৫৪ এম
  • / ২৯৬ বার খবরটি পড়া হয়েছে
  • • | Edited By: সুদেষ্ণা নাথ

রান্নায় সদ্য হাতেখড়ি হয়েছে আপনার? আপাতত স্ন্যাকস তৈরি করতেই ব্যস্ত। তবে এখানেই থেমে থাকতে চান না। লকডাউনে এমন সব রান্নার ছবি ও ভিডিও দেখেছেন যে প্রত্যেকটি একবার অন্তত না করলেই নয়, তবে সবে তো শুরু৷ একটু ধৈর্য্য ধরুন। এলাহি খানাপিনার আগে বরং বেকিংয়ে হাত পাকিয়ে নিন। শেষ পাতের খাবারটা জম্পেশ না হলে চলে নাকি। তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে আজকের রেসিপি অফ দ্য ডে-তে রইল  জনপ্রিয় লেমন টার্ট-এর রেসিপি। কীভাবে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতে বানাবেন এই লেমন টার্ট, দেখে নিন-

লেমন টার্ট বানাতে প্রয়োজন

উপকরণ:

  • ময়দা- ৫০০ গ্রাম
  • আইসিং সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • নুন ছাড়া মাখন- ২৫০ গ্রাম
  • ডিমের কুসুম- ৪
  • ডিম- ৫
  • ক্যাস্টার সুগার- ১৪০ গ্রাম
  • ডাবল ক্রিম- ১৫০ মিলি
  • লেবুর রস- ২টি লেবু

কীভাবে বানাবেন লেমন টার্ট

  • ময়দা ও আইসিং সুগার একটি পাত্রে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার এতে প্রথমে মাখন ও পরে ৪টি ডিমের কুসুম মেশান। এই মিশ্রণ মেখে নিন এবং দু’ভাগে ভাগ করে নিন। এই দুটো লেচি বেলে নিন। এটা ক্লিঙ্গ ফিল্ম (cling film) দিয়ে ঢেকে অন্তত আধ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন ।
  • এ বার এই টার্টের পুর বা ফিলিং বানাতে ৫টা ডিম, কাস্টার সুগার, ডাবল ক্রিম ও দুটো লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটা ছেঁকে নিয়ে  ২বড় চামচ লেমন জেস্ট(lemon zest) মিশিয়ে নিন। লেমন জেস্ট বানাতে লেবুর খোসা বা ওপরের অংশ একেবারে ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন।
  • এ বার পেস্ট্রির লেচি বেলে নিন। টার্টের আকার দিতে টার্ট টিনের উপর লেচি ভাল করে বসিয়ে দিন। অন্তত আধঘণ্টা ফ্রিজে রেখে নিন। এবার এই টার্ট টিনের ধারগুলো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে ফেলুন। এবং ভাত দিয়ে ভরে দিন। এই টার্টকে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ মিনিট ধরে বেক(bake) করে নিন।
  • টার্টের ক্রাস্ট(tart crust) তৈরি হয়ে গেলে লেবুর তৈরি মিশ্রণ টার্টে ঢেলে দিন এবং এটাকে আরও ৩০ মিনিট বেক করে নিন। এবার খুব সাবধানে টার্টের টিন থেকে টার্ট বার করে নিন এবং পরিবেশন করুন।

পাতিলেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে । তাই মিষ্টির মজা আবার ভিটামিন সি-র পুষ্টি ভাগ করে নিন আপনার প্রিয়জনেদের সঙ্গে।

 

পুরনো খবরের আর্কাইভ

রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
 
১০ ১১
১২ ১৩ ১৪ ১৫ ১৬ ১৭ ১৮
১৯ ২০ ২১ ২২ ২৩ ২৪ ২৫
২৬ ২৭ ২৮ ২৯ ৩০ ৩১  
আর্কাইভ

এই মুহূর্তে

মে মাসে কেরিয়ারে বড় উন্নতি হবে ৫ রাশির জাতকের
বৃহস্পতিবার, ২ মে, ২০২৪
আচমটাই ঝড়-বৃষ্টি মেদিনীপুর জুড়ে, বাকি জেলায় কবে?
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
নির্বাচনী প্রচারে গিয়ে অসুস্থ অভিনেতা সোহম, ভর্তি হাসপাতালে
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
বিশ্বকাপে খেলতে পারেন রিঙ্কু, আছে আইসিসির এই নিয়ম
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
খড়গ্রামের ঘটনায় গ্রেফতার ৭, এখনও অধরা অনেকে
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
কুণাল কি বড় পদক্ষেপ করতে চলেছেন, জল্পনা তুঙ্গে
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
কাল, বৃহস্পতিবার সকালে মাধ্যমিকের ফল প্রকাশ
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
ভোটদানের হার বাড়ল কী করে? প্রশ্ন মমতার
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
আমাকে কি অগ্নিপরীক্ষা দিতে হবে, প্রশ্ন কুণালের
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
তৃণমূলের পদ খুইয়ে বিস্ফোরক কুণাল
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
কর ফাঁকি দেওয়া ৫ লক্ষের সিমকার্ড ব্লক করছে পাকিস্তান
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
সলমানের বাড়ির বাইরে গুলি: অভিযুক্তের মৃত্যু
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
Aajke | দেশের আইন কানুনের উপর এতটুকুও আস্থা নেই স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী বা বিজেপি নেতাদের
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
তৃণমূলের রাজ্য সাধারণ সম্পাদক পদ গেল কুণালের
বুধবার, ১ মে, ২০২৪
© R.P. Techvision India Pvt Ltd, All rights reserved.   Privacy Policy
Developed By KolkataTV Team