ওয়েব ডেস্ক: মাছ, ডিমে অরুচি? খেতে ইচ্ছে করছে না কিছুই? আলুভাজা, পটলভাজা বা বেগুনতো রোজকার লাঞ্চ বা ডিনারে থাকছে? স্বাদ বদলাতে ডাল, ভাতের সঙ্গে খেয়ে দেখুন মুচমুচে ওলের বড়া (Oler Bora)। বাংলায় সর্ষে বাটা, সর্ষের তেল, লঙ্কা, নুন দিয়ে ভাতে খাওয়ার চল অনেক দিনের। ওল ভর্তাও বেশ পুরোনো রান্না। খাটনিও নেই, চটজলদিও হয়। জেনে নিন সহজ রেসিপি (Recipe)।
কী কী লাগে ?
১০০ গ্রাম ওল, ১টি ছোট পেঁয়াজ, ৩-৪টি কাঁচালাঙ্কা, ১ চা-চামচ কালোজিরে, ২-৩ টেবিল চামচ বেসন, ২ চা-চামচ চিনেবাদাম কুচি, আধ চা-চামচ খাওয়ার সোডা, স্বাদ মতো নুন, ভাজার জন্য সাদা তেল।
আরও পড়ুন: আলাদা আলাদা নয়, ভাত মাখুন সরাসরি ‘ডালপোস্ত’-এ
কীভাবে বানাবেন? (Oler Bora Recipe in Bengali)
প্রথমে ওল সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করার সময় মাথায় রাখতে হবে ওলের মধ্যে যেন অতিরিক্ত জল ঢুকে না যায়। এবার ওলের মধ্যে দিন পেঁয়াজ, লঙ্কা কুচি, স্বাদমতো নুন, কালোজিরে, শুকনো খোলায় নাড়া চিনেবাদাম কুচি, শুকনো খোলায় নাড়া বেসন, খাওয়ার সোডা। তারপর ছাঁকা তেলে ভেজে নিন।
দেখুন আরও খবর:
