কলকাতা টিভি ওয়েব ডেস্ক
Published By: • | Edited By:
প্রকাশের সময় :
শনিবার, ৬ নভেম্বর, ২০২১, ০৭:০৪:০৮ পিএম
/
৪৬১
বার খবরটি পড়া হয়েছে
• | Edited By:
পুষ্টিতে ভরা এই তিসির বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন, ফাইবার ও ওমেগা- থ্রির মতো ফ্যাটি অ্যাসিড। পাশাপাশি রয়েছে বেশ কিছু জরুরী ভিটামিন। তবে ওমেগা থ্রি থাকার কারণেই ফ্ল্যাক্স সিডের এত জনপ্রিয়তা।
সাধারণত এই ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মাছে বেশি পাওয়া যায়। কিন্তু যাঁরা নিরামিষ খান তাঁরা ফ্ল্যাক্স সিড খেলে ভাল ফল পাবেন।
তিসির বীজে লিগন্যান নামে এক ধরনের উপাদান রয়েছে। এছাড়াও আছে এস্ট্রোজেন। এই দুটোই ক্যানসারের সম্ভাবনা অনেকটাই কমিয়ে আনতে পারে। বিশেষ করে ব্রেস্ট ক্যানসার ও প্রোস্ট্রেট ক্যানসারের ক্ষেত্রে এটা বেশ কার্যকরী।
ফাইবারে পরিপূর্ণ ফ্ল্যাক্স সিড কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি ভাল করে তোলে।
শরীরে কোলেস্টেরোলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে খুবই উপকারী এই তিসির বীজ।
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুবই কার্যকরী এই ফ্ল্যাক্স সিড। যাঁরা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভোগেন তাঁরা ফ্ল্যাক্সসিড খেয়ে উপকার পেতে পারেন।
প্রোটিনযুক্ত খাবার বলতে সাধারণত আমরা দুধ, ডিম, মাছ-মংস বা ডাল বুঝি। তবে প্ল্যান্ট প্রোটিন সবথেকে ভাল পাওয়া যায় এই তিসির বীজে। তাই যাঁরা আমিষ খাবার খাননা তাঁরা এই তিসির বীজ খেলে উপকৃত হবেন ।
তিসির বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা সহজ পাচ্য না । এই বিশেষ ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। যাঁরা ডায়বিটিসের সমস্যায় ভোগেন তাঁরা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় তিসির বীজ রাখলে উপকার পাবেন।
এই বিশেষ ধরনের ফাইবার থাকায় তিসির বীজ দীর্ঘক্ষণ পেট ভরে রাখে এর ফলে বার বার খিদ পায় না। এইভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ফ্ল্যাক্স সিড বা তিসির বীজ যেকোনও খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন। যেমন মিল্কশেক বা স্মুদিতে যেমন মেশাতে পারেন তেমনি কুকি বা কেক বা মিট প্যাটিতেও ব্যবহার করতে পারেন।
