কলকাতা: আমাদের আশপাশেই প্রকৃতি সাজিয়ে রেখে দিয়েছে একাধিক মহৌষধি। এমনই এক উপকারী মশলা হল ‘জাফরান’। এই মশলায় রয়েছে একাধিক উপকারী উপাদানের ভাণ্ডার। রান্নাতেও যেমন রঙ, স্বাদ আনে এই মশলা। থিক তেমনই সুস্বাস্থ্যের জন্যও কিন্তু বেশ উপকারি জাফরান। সুতরাং সুস্থ থাকতে হলে সাধ্য মতো পকেটের কড়ি খরচা করে এই মশলার ব্যবহার কিন্তু করতেই পারেন। এছাড়াও বিশেষজ্ঞরাও কিন্তু এই মশোলা ব্যাবহারের পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
ক্যানসার প্রতিরোধ
ক্যানসার একটি প্রাণঘাতী অসুখ। তাই তো চিকিৎসকেরা সবসময়ই এই রোগ নিয়ে বিশেষ পরামর্শ দিয়ে থাকেন। জাফরানে এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মজুত রয়েছে যা কিনা শরীরে মজুত থাকা ক্ষতিকর পদার্থ বা ফ্রি ব়্যাডিকেলসের খেল শেষ করার কাজে পারদর্শী।
আরও পড়ুন: ‘জওয়ান’ হিরোর বাড়িতে একরাত কাটাতে কত টাকা গুনতে হবে জানেন!
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের খনি
জাফরানে রয়েছে ক্রোসিন, ক্রোসেটিন, স্যাফ্রানাল, কেইমফেরলের মতো একাধিক উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। আর এই সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কিন্তু প্রদাহ প্রশমিত করার কাজে সিদ্ধহস্ত। শুধু তাই নয়, নিয়মিত এই ভেষজ সেবন করলে মস্তিষ্কের কোষের ক্ষয়ক্ষতিও এড়ানো সম্ভব হবে।
হার্ট
রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে তা হার্টের রক্তনালীর অন্দরে জমতে পারে। হার্টকে সুস্থ এবং সবল রাখতে হলে এই মশলার সঙ্গে বন্ধুত্ব তৈরি করুন।
ওজন কমাতে
ওজন স্বাভাবিকের গণ্ডি ছাড়িয়ে গেলেই ডায়াবিটিস, প্রেশার, কোলেস্টেরল সহ একাধিক জটিল অসুখের ফাঁদে জড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই যেন তেন প্রকারেণ ওজন কমাতে হবে। আর এই কাজে আপনার ব্রহ্মাস্ত্র হতে পারে জাফরান।
সুগার নিয়ন্ত্রণ
ডায়াবিটিস রোগীরা নিয়মিত জাফরান খেতে পারেন। এতেই আপনাদের ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়বে। ফলে রক্তে সুগারের মাত্রা বিপদসীমা ছাড়ানোর সুযোগ পাবে না।
