কলকাতা: রান্নায় বিশেষ করে দক্ষিণ ভারতীয় রান্নায় কারিপাতার বেশি ব্যবহার দেখা যায়। এই পাতার আছে নানা গুণ। পুষ্টিবিদ পূজা মাখিজা একটি ইনস্টাগ্রাম পোস্টে কারি পাতার উপকারিতা নিয়ে বলেন, কারি পাতা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি২, ভিটামিন ই।
কারি পাতা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভাল। সব পুষ্টিগুণ ছাড়াও এই পাতায় রয়েছে ওষধি গুণ, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কারি পাতা খেলে হৃদরোগ ও মস্তিষ্ক সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকিও কমে। প্রতিদিন ৫-৬টি কারি পাতা খেলে স্বাস্থ্য ভাল রাখা যায়। কারি পাতায়।
আরও পড়ুন: চাঁদের মাটিতে গোল করে পাক খাচ্ছে প্রজ্ঞান, ভিডিও প্রকাশ ইসরোর
কারি পাতা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। শরীরের ফ্রি র্যাকডিক্যাল দূর করতে সাহায্য করে, যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখে। কারি পাতা খাওয়া উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
সুগারের রোগীদের জন্য কারিপাতা খুবই কার্যকরী। কারি পাতা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কারিপাতার নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি কিডনির ক্ষতি-সহ ডায়াবেটিসের অনেক জটিলতা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য।
কারি পাতা চুলের জন্যও খুব উপকারী বলে মনে করা হয়। কারি পাতা খেলে চুল পড়া কমে। কারি পাতায় উপস্থিত বিটা ক্যারোটিন এবং প্রোটিন চুলের গোড়া মজবুত করতে সাহায্য করে। কারি পাতার তেল চুল পাকা ও চুল পড়ার হাত থেকে রক্ষা করে। ঘরেই তিলের তেলে কারি পাতা সিদ্ধ।
