বাড়ি থেকে বেরোনোর তাড়া হোক কিংবা অভ্যেসবশত অনেকেই তাড়াতাড়ি খাবার খান। না হলেই, আধুনিক যুগের ইদুর দৌড়ে যে পিছিয়ে পড়ার দুশ্চিন্তা রয়েছে। কিন্তু জানেন কি প্রত্যেকদিন তাড়াহুড়ো করে এই খাবার খাওয়ার অভ্যেস আপনার জীবনে ডেকে আনতে পারে একাধিক শারীরিক সমস্যা। চিকিত্সকরা জানাচ্ছেন দীর্ঘদিন ধরে তাড়াতাড়ি খাবার খাওয়ার কারণে এই সব শারীরিক সমস্যা তৈরি হতে পারে-
বদহজমের সমস্যা
তাড়াতাড়ি খাবার খেলে বদহজম হতে পারে। কারণ, তাড়াহুড়ো করে খাবার খেলে মুখে যে স্যালাইভা (saliva)থাকে তা ঠিক ভাবে কাজ করতে পারে না। এর ফলে আমাদের পাচনতন্ত্র(digestion system) খাবারে থাকা কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট(complex carbohydrate) সঠিক ভাবে হজম হয় না। এর ফলে খাবার সঠিক ভাবে ব্রেকডাউন(breakdown of food) না হয়েই এসোফেগাস(esophagus) অর্থাত খাদ্যনালীতে(food pipe) চলে যায়। এখানে খাবার হজম করতে কষ্ট হয়। এর ফলে খাবার দীর্ঘক্ষণ পেটের ভিতর থেকে যায়, আর এই কারণে পেটে প্রচুর মাত্রায় অ্যাসিডিক জুস(acidic juice) নিষ্ক্রিয়(secrete) হয় এবং এটা দীর্ঘক্ষণ হতে থাকে। আর এই কারণেই পেটে হজম(digestion) ও গ্যাসের(gas) সমস্যা হতে পারে।
মোটা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে
তাড়াতাড়ি খাবার খেলে স্থুলতার সমস্যার সৃষ্টি হয়। এমনিতে বলা হয় খাবার ভাল করে হজম করতে চাইলে অন্তত তিরিশ বারেরও বেশি সময় ধরে চিবিয়ে খাবার খাওয়া উচিত। এটা সব সময় সম্ভব না হলে অন্তত পনেরো বার চিবিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করুন। কারণ, এভাবে ভাল করে খাবার চিবিয়ে খেলে আপনার মস্তিষ্কে সঙ্কেত পৌঁছায় যে আপনি খাবার খাচ্ছেন আর এটা থেকে খাবার খাওয়ার ফলে সঠিক সময় তৃপ্তির অনুভব হবে। তবে ঠিক এর উল্টোটা হয় যদি তাড়াহুড়ো করে খাবার খাওয়া হয়। কারণ তাড়াহুড়ো করে খাবার খেলে মস্তিষ্কে সঙ্কেত পৌঁছোয় না। আর এই কারণে অনেকেই প্রয়োজনের তুলনায় বেশি খাবার খেয়ে ফেলেন। এর ফলে মোটা হওয়ার সম্ভাবনা কয়েকগুণ বেড়ে যায়।
ডায়বিটিসের সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে
তাড়াহুড়ো করে খাবার খেলে ওজন দ্রুত বেড়ে যায়। ভবিষ্যৎ-এ এই অভ্যেসের কারণে ডায়বিটিসের সমস্যা দেখা দিতে পারে। কারণ ওজন বাড়লে শরীর ইনসুলিন রেজিজট্যান্স তৈরি করে। এর ফলে টাইপ টু ডায়বিটিসের আশঙ্কা কয়েক গুণ বেড়ে যায়।
এছাড়াও এই সব সমস্যা হতে পারে
আমাদের শরীর জুড়ে একাধিক কার্য প্রক্রিয়া এমন ভাবে একে অপরের সঙ্গে যুক্ত যে একটাতে গণ্ডগোল হলেই অন্যটাতে সমস্যা দেখা যায়। যেমন স্থুলতা ও ডায়বিটিস মিলে শরীরে একাধিক সমস্যা তৈরি হতে পারে। এর ফলে মেটাবলিক সিন্ড্রোম(metabolic syndrome) নামক সমস্যা হতে পারে। আর এখান থেকেই হার্টের সমস্যা(heart problems), গুড কোলেস্টেরলের(good cholesterol) মাত্রা কমে যাওয়া, স্ট্রোকের(stroke) সম্ভাবনা সহ এ রকম একাধিক সমস্যা হতে পারে। যা অদুর ভবিষ্যৎ-এ বড় কোনও শারীরিক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
(ছবি সৌ: Unsplash)
