ড্রাই ফ্রুটস খেতে পছন্দ করেন? ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার উপকারিতাও আছে যথেষ্ট তা অফিসে কাজের ফাঁকে কিংবা বাড়িতে আচমকা খিদে পেলে জাঙ্ক ফুডের বদলে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর ড্রাই ফ্রুটস খাওয়াই ভাল। এতে চটজলদি খিদেও মেটে আবার শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টিও পায়। তবে গরমে ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার অভ্যেস নিয়ে সমস্যায় পড়েছেন! এই ড্রাই ফ্রুটস আমাদের শরীর গরম করে তাই গরমকালে ড্রাই ফ্রুটস খেলে শরীরে একাধিক সমস্যা হতে পারে। তবে যেহেতু শরীরকে প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান জোগায় ড্রাই ফ্রুটস তাই এটা না খেলেও এই ধরণের পুষ্টিকর উপাদান থেকে শরীরের বঞ্চিত থাকবে।
তবে চিন্তা নেই এরও উপায় আছে গরমকালেও ড্রাই ফ্রুটস খেতে পারেন তবে শুধু খাওয়ার পদ্ধতি বদলাতে হবে। যেমন-
ড্রাই ফ্রুটস জলে ভিজিয়ে রাখুন
গরমকালে ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার সব থেকে ভাল উপায় জলে ভিজিয়ে রেখে খাওয়া। তাই বাদাম, আখরোট, কিশমিশ এই ধরণের সব ড্রাই ফ্রুট খাওয়ার আগের রাতে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পরের দিন সকালে খোসা সমেত এই ড্রাই ফ্রুট খান। জলে ভেজার ফলে ড্রাই ফ্রুটে যে গরম ভাব থাকে তা বেড়িয়ে যাবে। আবার ড্রাই ফ্রুটসে জল ঢুকে যাওয়ায় এগুলি হজম আরও সহজ হয়ে যাবে।
দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন
দুধ অ্যালকালাইন আর তাই দুধের সঙ্গে ড্রাই ফ্রুট মিশিয়ে খেলে ড্রাই ফ্রুট শরীরে ক্ষতি করবে না। এছাড়াও দুধের তৈরি ঠাণ্ডা খাওয়ার যেমন আইসক্রিম, কাস্টার্ড কিংবা পায়েসের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন।
চিয়া বীজ খেতে পারেন
সুপারফুড নামে আজকাল চিয়া বীজের খুব নামডাক। এই চিয়া বীজ হল একেবারে পুষ্টির খনির। আবার এটা শরীরও ঠাণ্ডা রাখে। তাই ড্রাই ফ্রুটসের বদলে স্মুদি, পুডিং কিংবা আইসক্রিম কিংবা ফলের রসে এই চিয়া বীজ মিশিয়ে খেতে পারেন। তবে খাওয়ার আগে এক চামচ চিয়া বীজ কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রেখে খান।
তরমুজের বীজ খেতে পারেন
ড্রাই ফ্রুটের বদলে তরমুজের বীজ খেতে পারেন। তরমুজের বীজ সহজেই বাজারে পাওয়া যায়। এই গরমে তরমুজের বীজ ভীষণ কার্যকরী। এটা ড্রাই ফ্রুটসের মতো শরীর গরম করবে না উল্টে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাবে। তরমুজের বীজ সেঁকে নিয়ে স্ন্যাকস হিসেবে খেতে পারেন। এছাড়া চিয়া বীজের মতো স্মুদি, ফলের রস ও কাস্টার্ডে মিশিয়ে খেতে পারেন।
খেজুর খান এইভাবে
খেজুরের বীজ বার করে খেজুরের পাল্প বানিয়ে নিয়ে সুইটনার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। এতে খেজুরের পুষ্টিও শরীরে যাবে হজম করাও সহজ হবে। খেজুরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও পোটাশিয়াম আছে। দিনে এক থেকে দুটো খেজুর খেতে পারেন। আবার খেজুরের পায়েস করেও খেতে পারেন।
ড্রাই ফ্রুটসের পরিমাণ কত
ড্রাই ফ্রুটস শরীরের জন্য উপকারী ঠিকই তবে এটার পরিমাণ বেশি হলেই বিপদ। তাই পরিমিত মাত্রায় এর সেবন করা উচিত। গরমের দিনে ১০ গ্রাম বা এক মুঠো ড্রাই ফ্রুটসের বেশি না খাওয়াই উচিত।
